刨毛猪屠宰加工工艺流程

健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→*提升→燎毛→刷白清洗拍打→ 修耳道→封直肠（刁圈）→切去*→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）          ↓

合格的白内脏进入白内脏加工间内处理

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胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间

旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）            ↓

合格的红内脏进入红内脏加工间内处理

→预摘头→劈半→*和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄

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不合格的*、红白内脏拉出屠宰车间高温处理

→去后蹄→去板油→*修割→*称重→冲淋→排酸（0-4℃）

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鲜肉销售   冷却肉销售

→分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售

隧道式蒸汽烫毛是目前比较****的烫毛工艺，毛猪在沥完血后，通过封闭的蒸汽隧道，在蒸汽的作用下，达到烫毛的效果，猪体在隧道中受热均匀，猪体因挂在输送线上，在烫毛过程中不相互接触，避免了刀口的交叉污染。因猪体直接用蒸汽烫毛，热损耗低，可以有效的节约能源。

主要技术参数：

1、烫毛时间：3~4min

2、烫毛温度：60—63℃

3、电机功率：4KW+1.5KW

4、额定电压：380VAC

5、控制电压：24VDC

6、外形尺寸：L×1040×3980mm

生猪卧式分段锯

工作能力：2000 kg/min产品规格：定制型号：适用对象：猪类型：流水线适用领域：畜牧、养殖业产品类型：全新品牌：特恩特电源电压：380 v功率：1500 W外型尺寸：定制 mm重量：kg

青岛特恩特****生产猪屠宰设备，牛屠宰设备，羊屠宰设备，家禽屠宰设备及屠宰配件。

该机是分割肉的主要屠宰设备之一，主要用于*肉的分割、分段以及肋骨、小骨的分割、分段等。

本设备主要由电机、传动部分、分割锯片、机架及不锈台面组成，传动平稳、操作简单、维修方便、造型美观、噪音小等特点，符合食品卫生条件。