大型连锁快餐店都是更偏向于使用厨房，因为这种厨房它的优势就在于能够进行统一配送，还可通过集中采购、生产、控制价格，****商品附加值，实现企业利润化。因为以前餐厅的进货方式是，除了干货外，所有新鲜蔬菜都是由直营店实行单店采购的。自从采用厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本，而且采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在*时间内运到分店。
切丝机LC-360
特性
采用****不锈钢整体机身设计，强度高，*，符合食品安全生产规范
表面经过深度抛光和拉丝处理，外表光滑，易于清理。
双刃切削，上下两组,交叉刀组配合严密，对肉类进行精密细切,保证食材薄厚均匀，品质如一。
安全开关，防水，可有效地保护使用者的安全。
刀片采用德国工艺，经特殊淬火加工而成，保证食物纤维*，切面整齐新鲜薄厚均匀。
臂式刀组，可轻易拆卸、清洗，不同规格的刀组方便更换。
18厘米大入料口，容量更大，工作*，产量大。
速度快，*，2套刀组同时运行，食材直接成丝。
750W+750W大电机功率，易启动，带载力强，提速快。
拆卸组装容易，易于清理。
功能
适用于各无骨肉类及类似榨菜等富有弹性的食物，直接成丝或片状。
注：厂家*，机器产品可根据客户需求量身定制。
技术参数
型号：LC-360
机器尺寸：630*660*1000mm
重量：106KG
电压：380V 50HZ
功率：0,75+0.75KW
产量：500-800KG
厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材业者。厨房可以集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理，使成本降低，同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。

建立厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序化，有利于****餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。
切丝机LC-360
特性
采用****不锈钢整体机身设计，强度高，*，符合食品安全生产规范
表面经过深度抛光和拉丝处理，外表光滑，易于清理。
双刃切削，上下两组,交叉刀组配合严密，对肉类进行精密细切,保证食材薄厚均匀，品质如一。
安全开关，防水，可有效地保护使用者的安全。
刀片采用德国工艺，经特殊淬火加工而成，保证食物纤维*，切面整齐新鲜薄厚均匀。
臂式刀组，可轻易拆卸、清洗，不同规格的刀组方便更换。
18厘米大入料口，容量更大，工作*，产量大。
速度快，*，2套刀组同时运行，食材直接成丝。
750W+750W大电机功率，易启动，带载力强，提速快。
拆卸组装容易，易于清理。
功能
适用于各无骨肉类及类似榨菜等富有弹性的食物，直接成丝或片状。
注：厂家*，机器产品可根据客户需求量身定制。
技术参数
型号：LC-360
机器尺寸：630*660*1000mm
重量：106KG
电压：380V 50HZ
功率：0,75+0.75KW
产量：500-800KG
厨房为保证原料质量的稳定，方式是建立原料基地或*品牌供应企业。拥有了自己的原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品，可以*厂家进行定制。由于进货量大，厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出*规定，保证原料新鲜****，为生产制作统一****的菜品提供前期保证。

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