厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材业者。厨房可以集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理，使成本降低，同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。
冻肉切丁机LC-350
特性：
切丁、切丝机结构紧凑，采用优化卫生设计，
机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成，
切刀采用双刃切削，工作*，
切割的肉丁规格小3mm，30mm。
调整厚度切割旋纽，可对推杆进行无级调速，以满足不同切割厚度的要求。
采用了预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。
单刃切割时，肉料推杆作步进运动，保证切割尺寸正确。
超大进料仓，设有入料产品锁紧装置
特殊的液压动力系统、切割更加强劲有力
格栅刀片、穿透性强，连续加工肉品无粘连
S型斩刀切削锋利、截面光滑、外形*亮
能将-3－4摄示度的冻肉一次性切成肉丁
本机可适应-5℃至常温肉料正常切割。
是肉食品加工中的*的设备。

技术参数：
型号：LC-350
机器尺寸：1480×800×1000mm
切割尺寸：3，4，5，6，7，8，9，11，13，16，20，27mm
切割槽尺寸：84×84×350mm
产量：350Kg/H
电源：380V 三相 Hz
功率：3Kw
重量：500Kg
大型连锁快餐店都是更偏向于使用厨房，因为这种厨房它的优势就在于能够进行统一配送，还可通过集中采购、生产、控制价格，****商品附加值，实现企业利润化。因为以前餐厅的进货方式是，除了干货外，所有新鲜蔬菜都是由直营店实行单店采购的。自从采用厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本，而且采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在*时间内运到分店。


大型连锁快餐店都是更偏向于使用厨房，因为这种厨房它的优势就在于能够进行统一配送，还可通过集中采购、生产、控制价格，****商品附加值，实现企业利润化。因为以前餐厅的进货方式是，除了干货外，所有新鲜蔬菜都是由直营店实行单店采购的。自从采用厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本，而且采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在*时间内运到分店。
冻肉切丁机LC-350
特性：
切丁、切丝机结构紧凑，采用优化卫生设计，
机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成，
切刀采用双刃切削，工作*，
切割的肉丁规格小3mm，30mm。
调整厚度切割旋纽，可对推杆进行无级调速，以满足不同切割厚度的要求。
采用了预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。
单刃切割时，肉料推杆作步进运动，保证切割尺寸正确。
超大进料仓，设有入料产品锁紧装置
特殊的液压动力系统、切割更加强劲有力
格栅刀片、穿透性强，连续加工肉品无粘连
S型斩刀切削锋利、截面光滑、外形*亮
能将-3－4摄示度的冻肉一次性切成肉丁
本机可适应-5℃至常温肉料正常切割。
是肉食品加工中的*的设备。

技术参数：
型号：LC-350
机器尺寸：1480×800×1000mm
切割尺寸：3，4，5，6，7，8，9，11，13，16，20，27mm
切割槽尺寸：84×84×350mm
产量：350Kg/H
电源：380V 三相 Hz
功率：3Kw
重量：500Kg
厨房首先集中采购这方面，其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来****要货方面的计划，接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出厨房。


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