麻辣鸡爪，洛阳尚爪餐饮（），天气慢慢变凉了，可以多卤一些食物！今天我们一起来做麻辣鸡爪d。
鸡爪、鸡胗 、五花肉、藕片、豆干、鸡蛋、葱姜、干辣椒、花椒、卤料包、盐、味精、鸡精、 糖、耗油
1.准备原材料
荤菜过水，五花肉的肉皮用牙签扎一下肉和皮不会分开鸡蛋煮熟去皮，准备好素菜。
2.炒糖色
在家做实在不会就不炒，用油炒、葱姜、干辣椒、花椒之后加水。
3.炒辣椒 花椒
4煮开以后依次加入五花肉，鸡胗、鸡爪、盐、老抽、耗油、糖。难熟的先放，好熟的后放。卤菜要多放点糖，提鲜！
5 加入鸡爪大火煮开后转小火煮10分钟，加入豆干、鸡蛋、木耳再煮10分钟。加味精、鸡精调味！关火焖2小时入味道！

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