卤猪蹄，洛阳尚爪餐饮（李老师），猪蹄是猪接触地面的地方，是猪腿下面的部分，这里的骨头较多，肉质含有的胶原蛋白丰富，吃起来也不算腻。当然如果做成了卤猪蹄，那味道自然是更好的了d。
食材准备
猪蹄两只，油适量，八角，三奈，桂皮，香叶，*，干辣椒，花椒，冰糖适量，白糖，生姜，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，料酒适量。
方法步骤
1、将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净；
2、锅中适量油放入猪蹄煎成金出锅待用；
3、炒锅中放入适量油，下入白糖炒糖色，然后倒入汤锅中；
4、加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄，卤煮2小时，然后浸泡几小时即可。

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