众所周知，冬虫夏草是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。

冬虫夏草可保肺气，补虚损，实腠理，补肾益精。主治肺虚咳喘，痰饮喘嗽，劳嗽痰血，自汗、盗汗，咯血，肾亏阳痿、遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。中医古籍对冬虫夏草也多有记载：“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”（《本草从新》）“秘精益气，专补命门。”（《药性考》）“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”（《柑园小识》）“潘友新云治膈症，周兼士云治蛊胀。”（《纲目拾遗》）“适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘，吐血、盗汗、自汗；又用于贫血虚弱，阳痿遗精，老人畏寒，涕多泪出等证。”（《现代实用中药》）“补肺，壮肾阳。治痰次喘咳。”（《云南中草药》）

冬虫夏草和什么搭配效果更佳？下面介绍一些常见的虫草食疗方，用于保健养生、预防疾病。

1.虫草乌鸡汤（益气养血）：

原料：冬虫夏草5克，乌骨鸡1只 、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。制作：①生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋，加水浸泡60分钟；香菇、冬虫夏草浸泡洗净。②将乌鸡宰杀，去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟，除膻味。③把以上各味一起放人沙锅内，加入黄酒、葱、姜，用文火煲2小时，拣去药袋，加盐、味精调味即可。

2.虫草白及粥：

虫草6克，白及10克，粳米50克。二药研细末，粳米加水煮成稀粥，米近熟时加入药末及冰糖，煮至米熟粥稠。本方以虫草补肺肾、止血化痰及收敛止血。用于虚劳咳嗽，咽干痰少，咯血。

3.虫草人参酒：

虫草、人参各等量。以酒浸泡。每次饮1小杯。本方以虫草补肾壮阳，人参补元气壮肾阳。用于元气不足，肾虚阳痿。

4.冬虫夏草瘦肉粥：

冬虫夏草10克，瘦猪肉（切片）50克，小米100克。先将冬虫夏草用布包好，与小米、瘦猪肉一同放入沙锅，加水煮至粥熟。此粥具有润肺滋肾、补气生精、纳气定喘功效，用于肺肾亏虚所致咳喘劳嗽、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛，也可作为中老年人的保健食品。每日1剂，分次食用，需连续食用方会取效。

5.补肺蕞好的吃法：

将冬虫夏草和水鸭炖在一起烹制成虫草鸭，或者将冬虫夏草和猪肺一起炖。

6.益肾蕞好的吃法：

用冬虫夏草泡酒，冬虫夏草以酒做药引，对于发挥补肾的功效与作用非常有益，不仅收效更快且效果更好，也可以用猪肾或羊肾与虫草一起炖服。

7.虫草苁蓉炖羊肉（女性滋补养颜食谱）：

配方：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。功效：此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。制作：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

8.虫草炖鹌鹑（妇幼保健药膳）：

配方：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，生姜10克，鸡汤300克。制法：冬虫夏草去灰屑，酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用70℃温水烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

9.虫草花胶炖乳鸽（女性滋补养颜食谱）：

配方：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶（花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成）30克，生姜1片。功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。制作：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

10.冬虫夏草鸭（本草纲目拾遗）：

原料：雄鸭1只，冬虫夏草5-10枚，葱姜食盐各适量。制作：雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。用法：佐餐食。功效：补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

11.虫草木耳炖乌龟（防癌食疗）：

原料：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。制作：拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。功效：此炖品有健脾开胃、滋养肝1肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

好虫草选对了才有健康的保证

吃法介绍完，现在来讲讲虫草的挑选，如何选对虫草也是一门很大的学问，虫草的种类一共有507种，而冬虫夏草只是其中的一种，只是很多人习惯了把冬虫夏草称为“虫草”。之所以要选对虫草是因为冬虫夏草既分产地也分等级，产地不同品质不同，等级不同价格也不同，冬虫夏草的产地是海拔越高品质越好，其中以西藏那曲地区的海拔为蕞高，药效品质也蕞好。等级是指虫草的大小，比如虫草的规格有一克2条3条4条7、8条等不同大小，同一个产地的虫草越大条品质越好。然而市场上却不一定会卖给你蕞好虫草，有些不良商家会以低海拔的劣质草冒充高海拔的虫草，比如那曲虫草，就是很多商家喜欢仿冒的，对此你可以百度一下藏民达娃，或关注他微信2286736060，他是那曲当地的挖草藏民，常年接触冬虫夏草，由于市面上经常有冒仿他们家乡的那曲虫草，为此他有在百度上发表过一些正宗那曲虫草的辨别方法。除了冒充产地以外，更有甚者直接给虫草加重，比如用水银、泥沙、铅粉等有害物质注入虫草体内，这类虫草对身体的伤害极大。对此大家在选购的时候一定要谨慎，必须先懂得辨别。

经济越发达的地方，人们的生活节奏越快，生活规律常被打乱，造成各种疾病隐患，合理的休息和营养补充或者吃一些诸如冬虫夏草这样的提高免疫力的食品可以有效预防疾病发生。

希望本文能让你对虫草吃法和挑选有一个正确的认识。

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结尾分享

18、走过一个个沧海桑田，岁月的磨砺中我们苍老了容颜，却没有丢失属于自己的灵魂。踏过一个个平凡的日子，未来的路依然在前面不停地延伸，卸去沉重的思想包袱，抛去不必要的情绪负累，微笑着面对自己的人生。回首望，岁月无痕；向前看，阳光明媚。