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光波蒸汽炉是利用磁控管加热的，但光波微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源，能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。

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光波蒸汽炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），电壁挂炉安装，能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。

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一、微波炉:优点就是渗透性比较强，但是它有两个很大的缺点，就是加热面食产生硬结，吃不动而且微波使食品中40-80%的营养成份遭到*。

二、光波炉：

相比微波炉，光波炉具有加热速度快、加热均匀、能限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。

三、蒸汽炉：

具有微波炉的速度，没有微波炉使面食产生硬结的缺点，河南电壁挂炉，它加热面食、米饭都一样，始终松软可口，它一般不*食品中营养成份;

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