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光波蒸汽炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。

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简单言之，光波蒸汽炉就是利用光波原理加热食物的一种新型家用电器，区别于微波炉的微波加热原理外，光波炉的主要特征就是利用光波原理实现“短时间能量的大化聚焦”，对于这个注重时间****概念的时代来说，光波炉有一种“正中下怀”的讨喜之感，也由于光波炉在短时间能够将食物均匀加热的特点，所以也能较大程度的减少食物本身营养成分的流失。

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光波蒸汽炉的光波和微波两者既可以单独使用，又可以组合使用，全部功能均采用新高科技数码控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，光波蒸汽发生器联系方式，还可以光波、微波组合操作。因此，光波蒸汽发生器价格低，光波炉兼容了微波炉的功能。从结构上看，光波炉在炉腔上部设置了光波反射器。光波反射器可以确保光波在较短时间内聚焦热能大化，这也是光波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。

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