风味特点：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。

主料辅料：1、取刮洗好的娃娃鱼700克（*约2斤）改刀为1厘米见方块备用。

2、矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。

烹制方法：1、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。

2、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。

也可用每人每位容器分装，有底x火****x好。

第0一、虹彩病毒十分可怕。虹彩病毒因病毒团块外观呈虹彩光泽而得名，切面呈正六边形，细胞质型双链DNA病毒。虹彩病毒共分5个病毒属，大鲵虹彩病毒属蛙病毒属的一种。虹彩病毒主要*无脊椎动物和低等脊椎动物，*方式主要以水平*为主，可能存在垂直*。大鲵*虹彩病毒后，体表和四肢多处溃烂、充血，肝、肺、肾等器0官变性坏死。自上世纪50年代在昆虫和鱼类中发现以来，家养大鲵幼苗，由虹彩病毒引起的鱼类、两栖类疾病呈明显上升趋势，这两类的*率成鱼阶段30%，幼苗阶段100%，给水产养殖业造成了重大的经济损失，严重危害水产养殖健康发展。我市的大鲵虹彩病毒在桑植2006年首0次发现确症，其*率大家应该是痛心疾首，感同身受。在这里，我要突出的告诉大家，虹彩病毒****可怕的不是看得见的高*率，而是看不见的其潜在的垂直*方式以及鱼蛙*共性。

第二、虹彩病毒无药可0治。0病毒****其微小，必须在电子显微镜下才能看

见，以纳米为计量单位，没有细胞结构，其主要成分仅为核酸和蛋白质，每一种病毒只含一种核酸，虹彩病毒只含DNA。有些病毒0的核酸还能整合到宿主的*组中，并诱发潜伏性*。到目前为止，病毒对一般*0生素不敏感，只对干扰素敏感，也就是说在目前的动物医学应用方面虹彩病毒还无药可0治0。大鲵虹彩病毒0的垂直*、水平*和潜伏*为三大*特性。

*组的发现对于中国大鲵的保护具有非常重要的意义。物种是制定保护措施****基础的分类单元。基于过去的分类知识和常规的做法，怎么养大鲵幼苗，在保护区划分、人工养殖、增殖放流等一系列的保护过程中，中国大鲵长期以来被当作一个物种对待，室内养殖大鲵幼苗，且没有区分不同地理种群。这是无可指责的，但隐藏巨大的风险。若不及时调整，大鲵幼苗，不仅有的物种不能得到保护，还很容易使小种群物种受到其它物种的*侵蚀，甚至被取代，造成巨大遗传资源损失甚至物种*。在对养殖场随机取样分析中，该研究发现全国养殖场有78.82%的个体是“陕西种”。