张家界大鲵肉质细嫩、鲜美、风味*。大鲵肉*柔软，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。

大鲵在地球上的生长历史可以追溯到三亿五千万年以前，有“活化石”之称，是*二级保护动物，具有****高的学术科研价值，同时也具有****高的医用，食用等经济价值。

健康的*，其肌肉与脂肪组成比例十分合理，脂肪含量过高，也就是我们熟称的肥胖，会引起许多的疾病，危害*的健康，脂肪含量过低，会造成*低*，耐饥饿能力下降，同样影响*健康。健康的大鲵和健康的*一样，其肌肉和脂肪的组成比例必须在一个范围内，根据大鲵解剖学研究，大鲵的脂肪几乎全部堆积在大鲵的尾部，因此，可以根据大鲵尾部油脂的重量来评价大鲵脂肪的含量。在对大鲵进一步的健康学研究表明，健康大鲵肉与尾部油脂的黄金比例在14.5-15.5之间，在对各原产地大鲵抽样研究发现，张家界大鲵肉与油脂比例十分合理，明显优于其他原产地大鲵。

大鲵既是中国特有的珍稀两栖动物又是****具科学研究价值的“活化石”。然而，在我国大鲵仅被列为二级保护动物；在国际上，大鲵已被列入《国际濒危*动植物种国际贸易公约》，严格禁止出口。在世界自然资源保护联盟（IUCN）2007年公布的全球受胁物种红皮书中，位列ＣＲ级（****危），濒危级别超过了大熊猫。

娃娃鱼的经济价值：

(五)市场前景 由于天然娃娃鱼资源存量****为有限和娃娃鱼繁殖率低等诸因素。因而抓住娃娃鱼资源锐减，尚未形成商品娃娃鱼养殖及国内外市场需求巨大这一发展机遇，开发娃娃鱼商品化养殖，将会产生显著的经济效益和社会生态效益。

娃娃鱼批发选哪家？  张家界鲵****珍贵生物科技有限公司

张家界鲵****珍贵生物科技有限公司是一家以大鲵养殖、繁殖、技术指导、销售及深加工产品研发于一体的综合性农业开发企业。公司成立于2016年初，注册资金600万元。公司现有员工32人，其中****技术人员5人，经营销售人员6人。公司创始人是张家界市大鲵协会*理事、永定区大鲵协会副会长兼秘书长。 公司创始人张金辉自2008年以来一直涉足大鲵行业，钻研大鲵养殖技术、繁育技术及市场开发等领域，现旗下发展有两个大鲵****养殖合作社、六个大鲵繁养基地，占地总面积280亩，总****达600多万元。依托张家界得天独厚的地理环境，公司繁育场年产大鲵幼苗4万余尾，年产商品大鲵80吨。 公司计划到2019年，年繁殖大鲵幼苗达50万尾，养殖商品大鲵20万尾的规模，建立大鲵种质资源库、*创建*大鲵繁育*基地，借助张家界旅游大平台、大趋势，打造综合性*农业生态观光园。