南阳五色田坚果炒货食品研究所****专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

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油封花生米如何保存更长久

油封保存花生米是一种*的方法。花生米起锅晾凉后，立即装到保存花生米所用的容器里，然后把花生米摊平，倒进芝麻油、橄榄油或是山茶油等植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上给容器盖上盖子。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆，存放个年把两年都没有问题，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆，而且，保存的花生米还带有*的油香味，而存过油炸花生米的植物油，以后用来炒菜也别有风味。

需要注意的是：花生米一定要晾凉后方可进行油封保存，能不用花生油，尽量不要用花生油，花生油的保存效果没有其他植物油好。

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 香米酥花生也叫香米豆果子是花生豆类中的一个稀有品种，香甜可口，口感酥脆，米香浓郁令你久久回味，因工艺讲究，所以利润较高，全国生产厂家较少，是走亲访友、*宾朋的*休闲食品，*不衰。

一、工艺流程：

配料液---→裹衣→前处理→油炸→裹糖→冷却→包装

二、主要设备：油*、裹衣机、冷却车、熬糖锅等

蜂蜜糖花生豆技术配方

蜂蜜糖花生豆技术也叫芝麻糖花生，是花生糖衣豆里的一个新品，香甜酥脆，味美可口，回味悠长，看上去糖很少，实际花生与糖的比例接近对半。是****创业、****增长的理想花生项目。

1、工艺流程: 前处理→油炸→拌料→冷却→包装→入库2、主要设备：

锅、拌料机、冷却筛

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