南阳无色田业专注食品技术研究开发，助力企业成为行业*羊，为企业量身定做打造企业明星产品！

油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米等。

焦糖瓜子技术配方

焦糖瓜子是一种流行的大众消费休闲炒货，口感酥脆，焦糖味浓郁，市场钱景看好，呈现出****其火爆的状态。为了保持良好的口感，包装时真*装或加脱氧剂的措施。

1、工艺流程：清洗→入味→烘烤→出炉→冷却→包装

   2、主要设备：清洗机，烤炉，包装机，不锈钢锅等

南阳五色田坚果炒货食品研究所****专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

成功案例200余家，成就坚果炒货花生加工亿元销售额单品。

20年丰富经验国内****见过炒货休闲食品加工技术咨询

做油炸花生米的制作挑选和注意事项

油炸花生米香脆可口，是很受欢迎的家常佐酒菜。但做的时候稍微不得要领，不是焦了变苦，就是不脆不酥。记住以下五个要领，你一定能轻松做出香脆可口的油炸花生米。

1.选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。

2.在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干****放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

3.油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

4.花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。

5.在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

花生营业价值（二）

5、养血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后*不足者，有滋*血，养血通乳作用。

6、****

花生中所含有的*素对*具有很强的*老化的作用，赖氨酸也是****过早*的重要成分。常食花生，有益于*延缓*，故花生又有“长生果”之称。

7、*****

花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使*内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够*****和*。

8、*****

花生纤维*中的可溶性纤维被*消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多*物质接触，吸取某些*，从而降低*物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少*发生的机会。

南阳无色田业专注食品技术研究开发，助力企业成为行业*羊，为企业量身定做打造企业明星产品！

油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米等。