筹建店面的管理作业基本程序

 1，开店寻址

 2，目标店面的效益评估，可行性分析

 3，签约    

 4，基地测量

 5，设计工程方式

 6，材料标准，预算编制

 7，设计效果图简报，[规划部

 8，室内外设计构想

 9工程图

 10，装修公司拟订，议价，签约

 11，施工申报

 12，开工

 13，*，水，电，保安，电话；

 14，工商部门登记

 15，开店前简介

 16，厨具安装，*

 17，招牌，桌椅*-

 18，清洁，交店

 19，取得[消；卫；环]许可证，开幕

 20，取得营业执照

 21，验收

 22,结算  

卷筒粉培训内容

1、卷筒粉选米、泡米、磨浆的制作过程

2、米浆的调制方法

3、各种酱料的制作方法

4、各种工具设备的选购、使用方法、*方法

生榨米粉

一、生榨米粉介绍

      生榨米粉又称生榨粉，****传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。”

二、培训内容

1、选米

2、泡米的操作方法

3、磨浆、发酵、煮浆的过程

4、榨米粉的操作方法

5、汤水的熬制方法

6、各种配菜的制作方法