南宁粉饺培训

南宁粉饺培训内容

1、大米的挑选及浸泡、磨浆机使用。

2、米浆的调制。

3、面团的调制，馅料的调制。

4、练习擀皮、包饺子、蒸饺子及粉饺皮的保存（因为米粉皮和面粉皮完全不同，米粉皮非常软，此过程技术熟练度要求很高）。

5、黄皮酱的调制。

选择新菜式的理由：

反复练习——学员全程亲自动手*操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在*的大环境下，学员通过反复实际练习，掌握技术的精髓!

创业无忧——新菜式对所有学员因材施教****传授开店选址、取名、风水、布局、装修、招牌设计、价格*、成本控制、经营实用技巧、后期技术升级等，开店中遇任何困难均可提供帮助！    

            上海生煎包培训

一、上海生煎包介绍

   上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点底酥香，皮薄，汁多，肉嫩百吃不厌，以出锅热吃为佳，颇受大家的喜欢。咬上一口汁香浓郁，咀嚼时伴着肉的鲜香、皮的焦香以及芝麻和葱花的清香，令食客唇齿留香，回味无穷。

二、培训内容

1. *面粉的选购。

2. 和面、揉面、发面的方法。

3. 馅料的做法。

4. 配料的用量比例。

5. 包子的包法。

6. 包子的煎制方法。

7. 各种工具设备的选购

三、选择新菜式的理由：

名师专教——具有20多年开店经验的*师傅一对一教学，手把手指导，学习时间自由安排，时长不限，学会为止！

反复练习——学员全程亲自动手*操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在*的大环境下，学员通过反复实际练习，掌握技术的精髓!

创业无忧——新菜式对所有学员因材施教****传授开店选址、取名、风水、布局、装修、招牌设计、价格*、成本控制、经营实用技巧、后期技术升级等，开店中遇任何困难均可提供帮助！   

                   泡椒凤爪培训

一、泡椒凤爪介绍

泡椒凤爪起源于四川成都的汉族特色小吃，属川菜，是近年来****为流行的小吃之一。泡椒凤爪采用泡椒和鸡爪，以及其他调味品泡制而成，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。，吃过之后，唇齿留香，回味无穷。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味****。

二、培训内容

1. 选料，鸡爪的采购技巧与进货渠道

2. 鸡爪的前期处理方法

3. 鸡爪的煮制方法

3. 凤爪泡制水的配制方法

4. 泡椒凤爪的泡制过程

5. 泡椒凤爪的保存方法

三、选择新菜式的理由：

口味正宗——正宗口味的泡椒凤爪，味道*输任何一家，还能因地制宜，因人制宜加以调整，保证满意。

反复练习——学员全程亲自动手*操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在*的大环境下，学员通过反复实际练习，掌握技术的精髓!