新菜式2006年10月在南宁成立，隶属于广西新菜式餐饮管理有限公司，是广西首.家为有意****生活素质,懂得享受生活的各*人士和餐饮创业人士,提供****的家庭厨艺和餐饮创业培训机构。新菜式提供中餐、西餐、西点、全国各地小吃等****化培训，不管你是美食爱好者或是餐饮创业者都能在这里找到适合自己的学习内容，各种课程可根据自已需要进行自由选择搭配，自由安排时间。

三、培训内容

1、选米

2、泡米的操作方法

3、磨浆、发酵、煮浆的过程

4、榨米粉的操作方法

5、汤水的熬制方法

6、各种配菜的制作方法

四、特别提示事项

  生榨米粉是一门非常讲究的技术，从选米开始到榨成米粉，每一个步骤都必须严瑾，不能出错。

      广式烧腊广式烧腊是一道广东省的汉族名菜，它包括烧鹅、烧鸭以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味*。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的****厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；生产腊味的****厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家****店铺一直保存至今天。