蜜汁烧肉排培训：

1、把肉排用刀横直界榄核形，不可界得太深及界穿，界榄核形的目的使用肉

排入味、易熟。

2、把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上。

将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂，把肉排放入缸炉烧烤，先把肉的一边挂向

炉壁一边，烧到起焦色时，再把肉排覆转将厚肉的一边向火处。烧烤时间约

30—40分钟。出炉后淋上糖浆便成

鸭肉粉

培训内容

1、选料

2、*香鸭肉的制作方法

3、鸭汤的熬制方法

4、各种配菜的制作方法

       新菜式对所有学员因材施教****传授开店选址、取名、风水、布局、装修、招牌设计、价格*、成本控制、经营实用技巧、后期技术升级等，开店中遇任何困难均可提供帮助！    

南宁新菜式厨艺培训中心本着为客户谋发展，为员工谋福利的宗旨，导入****的餐饮技术项目和管理模式，创造****的服务品质。 传授饮食技术：广式烧卤：脆皮烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁烧排、盐焗鸡翅、盐焗凤爪、潮洲卤水（卤猪脚、卤猪耳朵、卤鸭爪）、脆皮烤鸭、博白白切类：白切柠檬鸭、白切鸡、白切猪脚、凉茶甜品、夜市烧烤：特色烤鱼、铁板鱿*炸烧烤、麻辣烫、凉拌菜、荷叶饭套餐、烧卤套餐、风味牛杂、风味炒粉、风味炒田螺、玉林生料粥、油条、馒头、老友炒粉、老友煮粉、包子、卷筒粉（肠粉）、瓦煲饭、正宗柳州螺蛳粉、桂林米粉、珍珠奶茶、港式奶茶系列、烧仙草、双皮奶、传统生榨米粉、柳州风味手撕鸡、广州靓粥、牛腩粉、牛杂串、花溪牛肉粉、重庆酸辣粉等等。以上包学包会，时间不限，随到随学，学会为止。