宾阳酸粉

一、宾阳酸粉介绍

        宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉，把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。在盛夏、酷秋时节吃上一碗，顿感凉爽透体、心旷神怡、精神倍增，具*祛暑之*。

二、培训内容

1. 酸水的制作方法

2. *卤水的制作方法

3. 酸椒的制作方法

4. 叉烧的制作方法

5. 坡肉的制作方法

6. 花生的制作方法

7. 酸青瓜的制作方法

8.*香辣椒的制作方法

来碗轩米粉市场分析：

  &nbs*以食为天，中国快餐行业发展迅速，总体运行情况良好，市场稳步增长，中国米粉业的时代已经到来。现代人的生活节奏越来越快，在这快节奏的生活中，所有忙碌的人们都开始减少吃饭所用的时间，而随叫随吃，既不费时又美味可口的米粉便逐渐成为了主流，而且在人们对色香味形外更加追求的同时，对于品牌的质量，品味的特色，卫生的安全，营养，健康和简便快捷也更加需求。

来碗轩全国各地加盟店的品质口味一致，来碗轩从卫生、服务，到品质，来碗轩提供****保证。来碗轩米粉具有现代化经营管理方式，合理的价格，不断推陈出的产品，给顾客热情亲切的服务。来碗轩米粉具有****的产品研发团队，总部在经营上给予加盟商*支持。

一、潮汕砂锅粥介绍

        潮汕美食，传遍天下，主要的原因，得益于它的基本理念：清淡鲜美，原汁原味。潮汕砂锅粥，充分具备了这一个特色，采用****大米，新鲜鱼虾、肉类，小火慢慢煲煮，煲出鲜味、煲出浓香。潮汕砂锅粥，粥如其名，就是用砂锅、生火明火煲粥，在粥成七分熟的样子的时候，加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲，****把握火候的。

二、培训内容

1. 选料

2. 泡米

3. 各种原料如虾、螃蟹、田鸡、生鱼、鸡肉、黄鳝鱼、瘦肉、排骨等的清洗、改刀、腌制等处理方法

4. 各种配菜的处理方法

5.各种砂锅粥的熬制方法

口味正宗——正宗口味的潮汕砂锅粥，味道*输任何一家，还能因地制宜，因人制宜加以调整，保证满意。