包子馒头一、包子馒头介绍

      包子馒头是中国传统小吃项目之一，大江南北都深受老百姓的欢迎，老少皆宜，不受原料、地区的局限，全年经营无淡季，*保证。

二、培训品种

      馒头、莲蓉包、豆沙包、水晶包、花生芝麻包、叉烧包、香菇肉包、菜包、木耳粉丝包等

三、培训内容

1. 包子馒头*面粉的选购

2. 包子和面、揉面、发面的操作方法

3. 各种馅料的做法，配料比例

4. 包子的包法

5. 馒头和面、醒面，揉面、切面、成型

6. 如何控制火候、时间蒸制包子馒头

重庆酸辣粉培训内容

1、选料

2、酸辣粉干粉泡制方法

3、酸辣汤的熬制方法

4、*红油的制作方法

5、烫粉的技巧

6、各种配菜如肉末、花生碎、豌豆碎、芫荽、香葱、白芝麻、涪陵榨菜粒、宜宾芽菜、蒜蓉、姜末等等的制作方法。

     潮汕砂锅粥一、潮汕砂锅粥介绍

      潮汕美食，传遍天下，主要的原因，得益于它的基本理念：清淡鲜美，原汁原味。潮汕砂锅粥，充分具备了这一个特色，采用****大米，新鲜鱼虾、肉类，小火慢慢煲煮，煲出鲜味、煲出浓香。潮汕砂锅粥，粥如其名，就是用砂锅、生火明火煲粥，在粥成七分熟的样子的时候，加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲，****把握火候的。