羊肉粉介绍

      遵义羊肉粉——是一道古老香醇的传统美食，从古至今传承了三百多年的美味秘诀，结合了古老淳朴的原味记忆。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。汤用羊骨、羊肉等精心*，入口即化的绝妙口感，泌入味蕾意犹未尽缠绵滋味...

      羊肉性温、味甘、*血、补虚损、温无阳、滋容*、入脾、肾、心经。古代名医李杲（1180-1251）指出“*，羊肉补形”

       羊肉有较好的保健作用：

1. *补虚，温中暖下，治虚劳赢*膝酸软、产后虚冷、*、寒疝。

2．开胃肥健，养胆明目，利肺助气、豁痰*，强脾健胃。

3．温经*，治产后血虚乳少、虚弱自汗。

4．温肾，补益*、治腰冷。

5．*健力，御*、利胎产、状筋骨、厚肠胃。

   羊肉粉其汤鲜味美，风味*，营养丰富，受到人们的普遍青睐。被称为“男人的加油站，女人的*院”。

二、培训品种：

羊肉粉、羊杂粉、羊脚粉、牛肉粉、牛杂粉、牛排粉等

三、培训内容

1、学习选购各类原料和香料。

2、学习煲汤、调烫的口味。

3、学习制作原味羊肉。

4、学习制作香辣羊肉、羊杂、羊脚、羊血。

5、学习制作浓香辣椒粉、油辣椒酱、干辣椒酱、青辣椒酱。

6、学习烧水烫粉，调味配料上桌。

7、学习原料设备的采购和存放等知识。

口味正宗——新菜式出品的羊肉粉，味道*输任何一家，还能因地制宜，因人制宜加以调整，保证满意。

卷筒粉培训内容

1、卷筒粉选米、泡米、磨浆的制作过程

2、米浆的调制方法

3、各种酱料的制作方法

4、各种工具设备的选购、使用方法、*方法

新菜式对所有学员因材施教****传授开店选址、取名、风水、布局、装修、招牌设计、价格*、成本控制、经营实用技巧、后期技术升级等，开店中遇任何困难均可提供帮助！    

             ——培训毕业后，学员完全可以自行*创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。如不想在当地购买，也可提供材料配送，价格优惠，严格控制成本。学员自由选择，让你无创业后顾之忧