二 培训内容:火锅型冒菜、清汤冒菜、特拉冒菜以及传统的卤味冒菜

培训课程安排：

1、香料的识别与搭配；

    2、冒菜底料的炒制方法；

    3、碗底红油的炼制；

    4、汤料熬制的技术；

    5、汤料调制与兑锅技术；

    6、菜品的加工，刀功以及冒菜技术；

    7、碗底调料的调制方法；

    8、汤料以及原材料的保存；各种味型的调制。还可****传授（*豆豉酱）的制作方法。（如：清汤味、卤汁味、豆豉味、火锅味）

    三 培训费用：1280元，含技术转让费、中*、材料费、资料费、三年技术升级等，中途不收任何费用。

    四 培训时间：不限制学习时间。随到随学，老师一对一授课，包教包会，学会为止，一般5天左右，视个人情况而定。

    五 特别优惠：

      1、加学其它大项目，学费优惠10%；

      2、****指导招牌设计；

      3、****指导菜单设计。