内蒙古伟宏餐饮管理有限公司

主营:各地特色小吃系列培训

内蒙古蛋挞泡芙系列培训哪家好

¥1280元/件 中国 内蒙古 呼和浩特

产品属性

培训方式:
一对一
所在地:
呼和浩特
培训教材:
西点培训
培训师:
张老师
培训课程:
蛋挞培训
培训时间:
随到随学
一、背景特点  
早年修女为赢得民众欢心而研发出的甜点,另外遽闻是从葡萄牙传入*,再由一位英国人而发扬光大。其实,蛋挞风潮****早起于*,香港跟起流行,然后才传入台湾、大陆等地。*的始祖是一对*夫妇---安德鲁与玛嘉烈。他们把传统蛋挞改良后,于1989年在*创立****家专卖蛋挞的安德鲁饼店,立刻造成热卖。后来安德鲁与玛嘉烈夫妻离异,安德鲁将触角延伸至香港,获得成功。而*的店由玛嘉烈负责,与台湾肯德基合作,在肯德基门市采复合式经营,一样掀起*热潮。 
泡芙的诞生,在技术上被人们认为是偶然无意中发现的,情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝,长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭,后来为避免邻国渔翁得利,双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴,泡芙就是这场两国盛宴的*甜点,为长期的*画下休止符,从此泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔(Croquembouche),象征喜庆与祝贺之意。 
二、培训内容 
蛋挞系列 葡式蛋挞、广式蛋挞、水果蛋挞、西米蛋挞、紫薯蛋挞、黑珍珠蛋挞、椰茸蛋挞、
花生核桃蛋挞、白莲蛋挞、红豆蛋挞 
培训课程安排
1、蛋挞材料的选择,蛋挞挞液调配; 
2、蛋挞烘焙技术,葡式蛋挞制作技巧; 
3、果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧。 
泡芙系列 天鹅泡芙、菠萝脆皮泡芙、牛奶泡芙、巧克力泡芙、抹茶泡芙、蓝莓泡芙、慕斯泡芙、紫薯泡芙 
培训课程安排
1、泡芙材料的选择,泡芙浆的调制; 
2、泡芙花式的制作技巧,泡芙空腔的烤制技巧; 
3、花式泡芙的制作技术。 
三、培训情况 
培训费用
1280元,含技术转让费、中*、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不
收任何费用。 
培训时间  随到随学,老师一对一授课,一般7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。 
特别优惠  赠松饼和奶香爆米花技术。 
四、开店指导 
1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。 
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 
3、根据个店具体情况,制定店面****预算分析及****风险回避。 
4、各店菜单的定价参考及设计。 
5、常用设备的配置及购买。 
五、选址分析 
1 、流动经营,无需店面:例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等; 
2 、街边店经营,临街门面:例如商业街、步行街; 
3 、店中店经营:例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧; 
4 、连锁经营:购几台设备,自己掌握香料配方,雇人营业,利润提成。 

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