内蒙古伟宏餐饮管理有限公司

主营:各地特色小吃系列培训

内蒙古腊汁肉夹馍培训哪家好 来伟宏小吃培训

¥1280元/件 中国 内蒙古 呼和浩特

产品属性

培训方式:
一对一
所在地:
呼和浩特
培训教材:
肉夹馍培训
培训师:
张老师
培训课程:
肉夹馍培训
培训时间:
随到随学
内蒙古伟宏餐饮管理有限公司是在*工商局注册的股份制有限公司,是一家集特色食品开发、餐饮技术研究推广、特色小吃技术培训、小吃技术配方销售、餐饮开店管理咨询、小吃设备销售、****餐饮人材培训输出、餐饮网站制作推广于一体的综合性餐饮管理服务公司。   
一: 肉夹馍的名字:
   很多人****次看到“肉夹馍”的时候,都会对“肉夹馍”这个叫法有疑义, 明明是馍夹着肉,为何叫“肉夹馍”呢。
其实,这与古汉语有关了,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也,加上西安人性急,直爽,省去"于"字,喊起来便当。
二: 肉夹馍的历史:
   据史料记载,腊汁肉在战国时称为"寒肉",当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是:选用*硬肋肉,用盐、姜、葱、*、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,煮汤者是历代流传下来的陈汤,较少加水,樊记腊汁肉其所以有名,与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,当然火工也需特别讲究,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。
   腊汁肉夹馍是陕西省西安市****小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动,被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料*,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”
三 培训内容
培训内容 腊汁肉夹馍、白吉馍制作、孜然夹馍
培训费用 1280元,含技术转让费、中*、材料费、资料费、三年技术升级费,中途不收任何费用。
培训时间 随到随学,老师一对一手把手授课,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
四 店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面****预算分析及****风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工腊汁肉夹馍设备、器具的配置。
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