一 工艺亮点

1、卫红行政总厨、中国****烹饪大师、内蒙古培训机构中****被*人力资源部认证的技术级别****者耿鉴先生亲自执教。

2、菜品兼具“湘、川、粤、鄂”特点，菜式大气，卖点相当高。学员酒店（饭店）使用后，店内总体营业额上升了20%左右。

二 培训内容

剁椒鱼头、*红烧肉、琼浆贵妃鳝、宫廷蟹黄粉丝、嘟嘟*鱼头、伟宏状元肠、鸿运狮子头、滋养金牛角、苗家富贵鱼、逍遥峨眉鳝、标榜肥肠鱼、铁扒牛仔骨、茄汁多宝鱼、招牌猪手、湘西*鸡、永州血鸭

三 课程安排

1、传授各种菜品的选材、初加工、腌制、拍粉、上浆、火候等技巧。

2、传授菜品的酱料配方以及*红油的熬法。

3、讲述菜品的由来、典故、传说。

4、学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

四 培训时间

不限制学习时间，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程指导，手把手传授，一对一培训，包教包会；一般20-30天左右，是个人情况而定；节假日照常上课。

五 培训承诺

签订“技术转让”“包教包会”“配方全部传授”合同。

六 培训费用

****私房菜*仅收学费8880元，包含技术转让费、中*、材料费、资料费、三年技术升级等，中途不收任何费用。

七 店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面****预算分析及****风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工酱香饼设备、器具的配置。