一  背景特点

油泼面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

二  培训内容

三  店面指导
   1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
    2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
    3．根据各店具体情况，制定店面****预算分析及****风险回避。
    4．各店菜单的定价参考及设计。
    5．加工油泼面设备、器具的配置。