西餐的制作 
三明治类 1、鸡排三明治 2、时蔬三明治 3、虾排三明治4、总汇三明治 5、培根三明治6、煎火腿三明治  7、牛肉三明治 8、手指三文治 
沙拉类 1、沙拉的基础知识 
2、沙拉各少司酱的制作： 
①蛋黄酱 ②千岛酱 ③鞑靼酱 ④法国汁 ⑤油醋汁 ⑥凯撒汁 ⑦水果沙拉汁 
3、沙拉（色拉、沙律）制作： 
①凯撒海鲜沙拉 ②土豆沙拉  ③什锦五彩沙拉 ④虾球沙拉 ⑤蝴蝶沙拉 ⑥紫包菜沙拉 
汤  类 
制  作 1、清汤类：①清汤牛肉丸 ②匈牙利牛肉汤 ③腌肉花菜汤 
2、奶汤类：①奶油蘑菇汤 ②海鲜周打汤 ③奶油玉米汤 ④罗宋汤 
3、蔬菜类：①法式洋葱汤 ②意大利蔬菜汤 ③匈牙利牛肉汤 
牛扒少司汁 
制     作 1、烧汁（布朗汁）  2、香草汁  3、黑椒汁  4、红酒汁  5、蘑菇汁  6、番茄汁           7、洋葱汁 
意大利面 
制    作 1、番茄肉酱意面 2、香菇蝴蝶面 3、奶油蛋黄意面 
4、培根黑椒面  5、海鲜意面  6、番茄奶油意面 
牛扒类 1、牛肉的分类及各部位的名称 
2、牛肉的腌制方法： 
煎三成熟牛排   煎五成熟牛排   煎七成熟牛排 
⑴黑椒牛排  ⑵香煎猪排配洋葱汁  ⑶煎菲力牛排  ⑷铁板牛扒  ⑸双椒牛排配香草汁 ⑹眼肉牛排配红酒少司   ⑺红酒猪扒   ⑻煎板腱排配布朗少司   ⑼煎小牛柳布朗汁 
⑽西冷牛排配鲜菇少司   ⑾T骨牛排配黑椒汁
学习时间 一般10到15天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。 
培训学费 学费3880元 (包含技术转让费、中*、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用。) 
开店服务 ****做****预算分析，****提供设备原料采购信息及清单，****指导门面招牌和菜单设计。 
优惠措施 1.加学别的西餐项目，享受10%优惠。
2.****提供策划和开店方案。 
3.另外还可以参加公司现有的优惠活动