拉肠粉的做法：

制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3:1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以****其质地和口感，肠粉浆配制方法:粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可，肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上，放上猪肉，鱼片，虾仁，牛肉，或叉烧等馅料，斋料也可，蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用，或者直接沾生抽吃味道也挺好的。豉油配制:生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美****酱油1两，香菜水约1。7斤[香菜，虾米，八角，红*椒，香叶，姜，干葱头熬水]。拉肠粉动作以’拉’为主，这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上，蒸熟后取出，铺在刷有花生油的抬面上，以大理石板为好，接着一手牵住棉布的一角，一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位，这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米，长约30厘米的完整薄片。

不锈钢****节能河粉机-电加热

河粉机产品参数：

型号：SZ-HF-40A（更多型号请来电咨询）

电压：220/380V

频率：50HZ

电机功率（kw）：0.75/25

产量（kg/h）：16/24/32/40

粉条宽度（mm）：4/6/8/10

主机尺寸：3100*450*1050mm

外形尺寸：3200*650*1500mm

型号：SZ-HF-80A

电压：220/380V

频率：50HZ

电机功率（kw）：0.75/28

产量（kg/h）：24/36/48/60

粉条宽度（mm）：4/6/8/10

主机尺寸：3200*500*1050mm

外形尺寸：3300*700*1500mm

产品说明：本公司推出的****节能河粉机，技术****、品质****。该河粉机机既传承民间的河粉制作工艺，使之保留和超越原有风味，又引进国际****的食品加工技术，大大提升了生产效益。
广大客户使用****节能河粉机后一致赞誉：该机是河粉机中的科技*！旭众机械凭借其遥遥****的尊贵品质与优良服务，必然是用户的选择。

性能特点：

◆ 全部采用进口不锈钢制造，流线舒畅、整洁美观、经久*；
◆ 采用直热式加温，升温快、油耗低，比普通河粉机节能40％以上；
◆ 生产速度、产品厚度及温度控制等，均可任意调节；
◆ 用****节能河粉机生产的河粉，完整保全了大米的营养成分，河粉品质优，既营养丰富，又卫生可口、美味无穷。

品质的****，决定了品牌的高度，所以我们始终坚持用科技创造价值的理念，在生产上旭众系列食品机械采用一等一的机件，不断结合面点工艺，改进生产技术，使新产品质量与世界水平接轨，保证产品的稳定性、可靠性、实用性。旭众本着“锐意进取，精益求精，信守承诺，探索求真”的理念，使双方互赢互助的合作更进一步。我们迈着充满希望和坚定的步伐，走向神州，走向世界。