南京沃特屠宰机械有限公司是从事畜禽加工技术和设备的研究设计、制造安装、售后服务为一体的*高新技术企业。

5.结构及使用说明：

本屠宰机械主要由扯皮机框架﹑扯皮滚筒﹑扯皮小车﹑升降传动机构等组成.预剥皮后的牛*进入扯皮工位后,扯皮升降小车升在顶部位置,两只夹具将牛皮夹住.然后同时开启电机,扯皮滚筒开始扯皮;升降小车匀速下滑,共同完成扯皮动作.松皮时扯皮小车上升;扯皮滚筒反转. 本设备在使用过程中必须配合气动升降台及栓牛桩一起使用.完成扯皮后的牛*进入扎食管﹑切头﹑开胸及取白红脏等工位.

2）该机结构简单，操作容易,只需轻轻按下开关即可完成扯皮过程.大大减轻了工人的劳动强度.

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牛被击昏后，应立即进行宰杀放血，使屠体内绝大部分血液流出体外。为了得到****且易于保存的肉体和内脏，必须放血完全，放血程度是否完全直接影响着肉品的质量及其贮藏时间，致昏和放血相隔时间一般掌握在2 min左右。有关屠畜放血量的卫生指标，要求牛的放血量为其活重时的5%.放血完全的肉体和内脏，其色泽鲜艳，有光泽，切割时一般看不到汁液和血液，容易贮藏，食用时口感质嫩、味道鲜美；放血不完全的肉体和内脏，其色泽晦暗，切割时含有较多的汁液和血液，脂肪*发红，不易贮藏，食用时口感肉质较坚韧、鲜味不浓。放血能否完全，取决于放血的操作技术和屠畜宰前的健康状况等。

南京沃特屠宰机械有限公司是从事畜禽加工技术和设备的研究设计、制造安装、售后服务为一体的*高新技术企业。

同步卫检与*加工输送线配合使用，实现对同一头猪的*、白脏、红脏的同步检疫和输送。红白内脏可以自动脱钩、翻盘，冲洗装置可以实现手动和自动控制洗盘，洗钩。卫检盘和挂钩均为不锈钢材质。装机功率3KW。