葱爆羊肉片的做法步骤

1. 大葱切去头部洗净，斜切成片；　　　

2. 将生抽、糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐；

3. 炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出；

4. 另起油锅，倒入自然解冻后的羊肉片，大火炒至刚刚变色，烹入料酒；

5. 倒入大葱快速翻炒几下，倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。

羊腱肉怎么做

材料：

羊腱1个，栗子10枚，胡萝卜1/2个。调料：八角1个，羊肉厂家，红辣椒适量，姜末、桂皮各少许，羊肉销售，酱油、盐各2匙，蚝油、鸡精、白糖各1匙。

2做法

1、羊腱肉洗净，剁块，用开水焯烫一下，胡萝卜洗净切块。

2、将胡萝卜放入锅中，加清水煮沸，放入羊腱肉一起煮15分钟取出。

3、锅中放适量油烧热，下姜末爆香，羊肉卷价格，加入羊腱翻炒，放入桂皮、八角、辣椒，用小火焖约1小时。

4、羊腱炖烂后加入栗子，再焖至栗子软时，加入酱油、蚝油、鸡精、白糖、盐，然后收汁装盘。

羊肉怎么吃才有营养

寒风起，羊肉肥，又到了该吃羊肉的季节了。

在这秋冬时节，温补的羊肉受欢迎。说起吃羊肉的习惯，****早可以追溯到元代。当时宫廷太医忽思慧所写的《饮膳正要》，记录了元代的食谱，其中羊肉菜占80%，独具鲜明的游牧民族特色。那么羊肉怎么吃才有营养呢?

羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤****常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。*为大家解答各种羊肉做法的营养区别以及如何才能吃对羊肉。

爆炒：能发汗。以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有补虚、温中暖下的作用，还能发汗。

烤、炸：油大。烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也****严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。