羊肉的储存方法

羊肉不适宜长时间保存，要在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。目前认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保藏方法的优势，达到优势互补、效果相乘的目的。

吃羊肉的注意事项

吃羊肉滋补养生历来都受人们的追捧，但是也是要了解羊肉的属性，宿迁羊肩肉，这样才事半功倍。羊肉是国人食用的主要肉类之一。羊是纯食草动物，羊肉比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪少，胆固醇少。在寒冷季节食用，羊肩肉销售，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉味甘性温，羊肩肉批发，是冬季进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对****有显著****，寒冬常吃羊肉可****血液循环，增强御寒能力。

吃羊肉还可增加消化酶，保护胃黏膜，帮助消化。常吃羊肉对肺*、产后和病后气血两虚以及一切虚寒证患者更为有益。

但羊肉属大热之品，羊肩肉批发价格，凡有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火症状者都不宜食用。

羊肉的食用效果

1.温补脾胃

用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补

用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。

3.温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘

3.羊肉具有*的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉不会再有膻味。