忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少。

　　此外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，羊肩肉，如果放在一起食用，****易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，羊肩肉商家，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了****“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐

“互联网 ”羊肉产业发展的新机遇

作为全国*的物流企业，顺丰快递自2015年底似乎嗅到了包头本地羊肉市场火热所带来的巨大物流商机，随即在我市几乎每一辆顺丰物流的快递车上，都贴上了寄递羊肉的海报，争夺这一*的地方市场。顺丰快递的一位工作人员告诉记者，顺丰各分公司除了处理好日常快件的寄递工作以外，都会结合当地特色产品，推出相应的物流服务，羊肉的寄递就是内蒙古分公司考察市场后推出的特色寄递业务。几乎与此同时，中国邮政快递ems不甘落后，也瞄准了羊肉物流市场。

　记者了解到，一只40斤左右的羊，运至北京，羊肩肉商家，大概的物流支出为200元左右，而且是次日即达，对于全国各地的“吃货”来说，包头羊肉值得你花这些钱买回家慢慢享用。

　包头的好羊肉搭上互联网的翅膀，借助物流快递这趟快车，会走进更多食客的厨房，成为更多人餐桌上的那道无可替代的硬菜。

国产羊的品种及羊肉特点

小尾寒羊

是中国****的品种，主要分布于山东、河北、河南、江苏等省部分地区。小尾寒羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁，肥而不腻，其膻味比山羊要重一些，一般北方人比较爱吃。而且营养丰富，蛋白质含量高，羊肩肉商家，胆固醇含量低，富含*必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等，是老、弱、妇、幼皆宜的滋补佳品和人们喜爱的美味佳肴。

大尾羊

是全国闻名的优良羊种，其肉是*的羊肉，就连尾巴油也肥而不腻，深受消费者特别是西北地区的消费者的喜爱。西北人风趣地说，大尾巴羊“喝的是矿泉水，走的是黄金道”。当地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓饭等种类繁多的佳肴，款待四方宾客，成为当地特有的饮食文化。