通过交流与学习，好鲜羊对自身的发展和*有了更明晰的认识，面对市场下行的压力，研发出“羊肉 海鲜”馅儿水饺，抢占市场，赢得商机，“目前已进入定口感、口味阶段，试验成功后将面向全国市场销售。”樊济发说。

　　绿色健康助推展会经济

　　牛羊肉产业大会同样也给外埠农牧业企业带来了影响力与商机。在澳洲有专属牧场的中和奥亚（北京）股份有限公司，主要生产牛肉制品，其产品与众多厂家的一样，因绿色有机受到参展商的青睐。企业参加牛羊肉产业大会收获订单4000多万元，第二年飙升至2.4亿元。据公司销售总经理张建军介绍，今年，中和奥亚发挥其与阿里巴巴是战略合作伙伴，并与多家网络运营商有合作协议的优势，在展位参展的同时，开通了电商平台，宿迁羊排，实现了线上线下同时营销，力争使今年的订单额达到4—8亿元。

　　本届牛羊肉产业大会以“绿色、健康、安全、环保”为宗旨，展示自治区牛羊肉及绿色农畜产品，搭建展销平台，扩大影响力，提升*度，推动现代农牧业领域的合作交流。展会吸引了多家****机构参展，是历届规模很大的一次产业大会。据市农牧业局相关负责人介绍，从活动内容和参展人数看，规模均远远超过前两届的水平，相比于去年的4个展区，今年活动展区扩大至10个区域，包头会展中心室内5个馆将全部启用，预计观众将达到20万人次到30万人次。

选购方法

涮羊肉是大家****熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到羊肉餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、*叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去*，以*大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但*提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。

烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，羊排多少钱，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，羊排多少钱，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。吃羊肉串您要留神几点 ：炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用*包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，羊排多少钱，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。

7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。

8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。

9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。

10、黄瓜条(包括底板)磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。

11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。

12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋，筋肉相连，适于酱制。

13、羊尾绵羊尾全是肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。