翻糖蛋糕****早起源于欧洲,也是现在欧美人****喜欢的甜点之一,其口感丰富,蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等,制作出各种口味,品尝 COUTRE蛋糕同时配上一杯英式皇家红茶,口感别具一格。COUTURE的特别在于普通的翻糖蛋糕为承重考量,通常使用的蛋胚是重油蛋糕制作方式,而 COUTURE使用的是更适合国人口味的海绵蛋糕胚体,并配有酸奶、巧克力、抹茶、原味等不同口味选择。为了丰富蛋糕的口感,COUTURE更是****在翻 糖蛋糕中增加夹馅(淡奶油或慕斯),让翻糖蛋糕诱人更美味。
使用糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,适合现代人食用。
电视上、新闻上,我们经常看到外国人在婚礼上多数选用翻糖蛋糕,不但是因为翻糖蛋糕的造型更加靓丽,成为整个婚礼中的亮点。更加重要的是,翻糖蛋糕从糖皮到糕体,在份量上更比奶油蛋糕更重,这一特点使得翻糖蛋糕在切割的时候更容易聚集在一起,而不分散,在切好后,新人们可以使用保鲜袋直接覆盖在蛋糕上,不用担心蛋糕中的碎渣(或奶油类成分)会四处散乱。
我们制作薄如蝉翼、天鹅绒般柔软的造型花蕾,风味浓郁却口感软嫩的美味糖霜。无论蛋糕或甜品,都口感细腻,甜味适宜,并富有浪漫香气和多姿的颜色。清爽的果香和甜美的基调相得益彰,配合精致甜品所提升的美丽心情,令人回味无穷的,就是这心头舌尖的滋味与回忆。
早些年,西方蛋糕一进入中国就以其口味与美丽的外形而迅速占据中国市场,如今人们的审美眼光对造型艺术的审视、以及追求的个性化私人订制需要越来越有所提升,翻糖蛋糕就成为了新受追捧的甜品代表。在各大城市,****翻糖蛋糕正渐渐成为众多白领和****人士热衷的美食品位。