当前，食品加工技术的一个重要趋势是较大限度的保持食品的营养和色香味，而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥，是****食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、****率、低能耗、适应性强的干燥机，食品干燥技术和设备还是取得了不少进步。

   干燥设备的的市场形势与需求市场分不开的，市场需求主导着干燥设备行业的发展。我国的干燥设备技术与国外发达*有一定的差距，虽说近来来有了很大的****，但也只是低端市场，干燥设备的****市场是我国的空白。国内低端市场竞争激烈，很多企业面临的减产裁员等严峻的形势。

    *表示，我国的干燥设不仅要从干燥工艺上进行根本改造，还要进行*、多层次的节能技术改造，大力发展应用可再生能源与工业余热的干燥技术。我国要从一个干燥大国发展成为一个干燥强国，必须进一步加强基础理论研究，夯实应用研究与应用开发的基矗在技术上要加强自动化程度、测试技术、制造工艺和材料材质外观设计等方面的研究。

    此外，****要建立与完善干燥设备的综合评价准则与行业标准，建立宏观调控与市场调节机制，加快干燥技术的更新换代。市场需求推动产品*，干燥设备行业致力于新产品的研发，未来发展前景不可估量。

    干燥设备是制药机械行业中必不可少的设备之一，其在医药领域应用十分广泛，近几年，随着市场的不断发展，行业的要求也不断提升，干燥设备逐渐规范化、功能化迈进，行业发展趋势明显。经过多年的发展，干燥设备种类众多，常用的干燥设备，如气流干燥、*干燥、流化床干燥、微波干燥、冷冻干燥等设备，我国均能生产，满足市场供应，对于一些较新型的干燥技术如冲击干燥、对撞流干燥、过热蒸汽干燥、热泵干燥等也都已开发研究，有的已工业化应用。

  中国的现代干燥技术取得的成绩是中国学者和企业界的共同努力的结果，虽然成果可喜，但是研究缺乏资金支持，很多成果尚未能转化为生产力，使企业的产品得不到更新，要使我国的现代干燥技术技术更快的发展，既要研究者们更加努力，还应使干燥技术市场更加有序化，竞争规范化。