南京贵港记餐饮管理有限公司

主营:餐饮管理、酒店管理

金湖小吃培训_特色小吃培训_南京贵港记餐饮(多图)

面议 中国

产品属性

沙县小吃

我要报名创业  沙县小吃源远流长,历史悠久,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩,早已享誉海内外,其价格低,分量足,味美,深得大众心。不会选址,不会****,【贵港记】培训技术,开店经验,配方完全公开,实际操作培训,学会为止。

     【贵港记】小吃——沙县小吃培训培训内容

蒸饺、拌面、汤粉、云吞、卤蛋、滋补炖品、炒粉等等几十个小品种。

培训课程

1、沙县小吃的系统讲述;

2、沙县小吃原料的选购;

3、沙县小吃食材的预加工;

4、沙县小吃加工的基本标准;

5、沙县小吃加工的工艺步骤;

6、系列调味品及原料的货源渠道

培训方式

按照沙县小吃标准的比例配方,老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品

培训时间

学员随到随学,学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

       贵港记培训沙县小吃利润分析:

  1.提升销售额

  毛利=(销售额-成本)除以销售额

  所以****销售额可以****简单的****毛利

  2.控制物料储存

  原料的储存是否得当,决定即得物料量,决定计划物料量,导致影响营业总成本

  3.计划量控制

  计划量影响库存量,计划量大,而实际需求少,导致剩余物料量增多,引起物料非正常损耗,导致毛利下降

  4.产品配料控制

  根据不同季节调整各季节时蔬类配料占比。

  5.验收控制

  控制原料的源头就是对所来原料的验收环节,新鲜的原料,出成率高,且质地好,原料因不合格丢弃的量少。使用率****,减少了原料一步的浪费。

  6.产品熟制控制:火候时间加工方法,减少原材料在加工过程中的减少。

  7.*物料*控制

  使用量原料价值原料储存难度的物料也可分为:荤素和生熟两大类*控制物料。

  *物料控制好,无形中减少了物料的使用成本,****了毛利,****了净利润。

【贵港记】——打造****小吃培训机构

详情经营模式,成本利润分析,学习设备原料采购



凉皮凉面

 我们所教的是正宗的手工凉皮口感和市面上买来的机器凉皮有很大差异。【贵港记】*是只教你如何拌凉皮,而是从凉皮的手工自作到做调料凉拌全过程一一给您演示操作。

    【贵港记】小吃——凉皮凉面培训学习项目:

凉皮,凉面,米线 课程安排:

1、红油、花生酱、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术;

2、盐炒花生制作技术;

3、洗面技术,凉皮、面皮皮制作技术;

4、面皮、豌豆凉粉

5、红油凉面、酸辣凉面、制作技术;

 培训流程:

*讲解:

1.****老师一对一的实战*,讲解技术。

 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间:

2-4天左右,时间不限,学会为止,随到随学。

   没有资金?

  ****小,万元开店

  经营灵活,产品销售快,资金快速循环,不压钱,回本快

  没有经验?

  贵港记总部全程扶持,从开店选址,装修设计,设备采购,宣售等全程帮助

  没有人手?

  简单操作,1-2人即可开店,省去请工人费用

  没有大厨?

  上手快,无需任何经验,包教包会,亲手实践

   建议学员不妨考虑这样一个没有风险、 倍增、 没有压力、没有加盟费、 合法、 产品质量高、 产品价格还特别便宜、 销售额消费额永远累积、 产品还越来越便宜、 不伤己不伤人、 不愁人脉、 永远发展的生意。

详情经营模式,成本利润分析,学习设备原料采购


台湾卤肉饭

卤肉饭项目特点  1.台湾卤肉饭香气宜人,润而不腻。由于卤菜中加入一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤汁出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气是提神醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上菜佳肴

  2.携带方便,易于保管。卤制菜时,因受热会使原料中的蛋白质发生变化,进而产生脱水现象,使所卤制原料含水减弱,这样就增加了原料的存放期和保管期。


 把握商机,创业成功——贵港记台湾卤肉饭,打造教学质量好,开店实力****强的小吃培训机构。

  培训类容

  招牌卤肉饭 .奥尔良烤翅卤肉饭 .青椒鱿鱼卤肉饭.*香软排卤肉饭.香辣带鱼卤肉饭。

  *鸡排卤肉饭.红烧肉卤肉饭,青椒回锅肉卤饭.盐水鸭卤肉饭.肉末豆腐卤肉饭.葱花煎蛋卤肉饭.笋干肉丝卤肉饭.咖喱牛肉饭,卤肉面.炸酱面.卤排骨面。

  课程安排

      理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址,人员配制,物资采购等

  2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等

  3.店面经营小技巧,轻松创业。

  *讲解:

  1.****老师一对一*操作,讲解技术。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边辅导。

  2.自*作所有流程,制作出成品,老手旁边指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  学习优惠

  帮助招牌设计,菜单设计,店面选址,老师下店指导等。


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