南京鸭血粉丝

我要报名创业　　南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴*”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变，深受大众喜爱。不会选材，不会制作，来【贵港记】****老师培训，包教会，直到开店成功为止，让你站在巨人的肩膀上稳步获利。

　　鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。

　　南京是****的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

     【贵港记】小吃——鸭血粉丝培训

培训内容

鸭血粉丝高汤制作、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠

培训课程

1. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

2.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。

3. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。

4. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。

5. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。

培训流程

*讲解：

1.****老师一对一的实战*、

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。

麻辣十三香小龙虾

我要报名创业　　小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成的竞争优势。也因肉味鲜美广受人们欢迎。 【贵港记】拥有经验丰富的小吃培训师，就是你学习小龙虾的平台!

盱眙龙虾，味道*

　　具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是的，即十三香(数十种中草药组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盆、脸盆等;由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 盱眙龙虾，************有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。

      【贵港记】小吃——小龙虾培训培训项目：

麻辣小龙虾、手抓小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、卤水龙虾、现炒龙虾

培训课程：

1.培训小龙虾的选料。

2.小龙虾的清洗及初步加工。

3.小龙虾等主料及辅料的全部制作。

4.培训小龙虾的油炸，炖煮技术。

培训流程：

*讲解：

    1.****老师一对一的实战*，讲解技术。

    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

培训时间：

3-4天左右，时间不限，学会为止，随到随学。

香脆油炸

我要报名创业　  油炸串串致命*：

　　有那么一种味道，一瞬间就能让人幸福感爆棚，漫步大街小巷，总会敏锐的嗅到那丝丝美了的反应的诱人气息。倾耳静听，那是小火苗的欢动;目光流转，那是焦糖色的起舞;悄然细闻，那是油花们的馥郁;味蕾跃动，那是炸物的味道。不论如何，油炸方式带给我们的好味道，总是让人欲罢不能............

浓郁香甜，酥脆鲜香——贵港记油炸串串

　　火爆项目，油炸串串经营优势：　　1.档口经营占地小，租金低，装修费用少。

　　2.运营费用低，1-3人都可经营，不需要更多人手。

　　3.周转快，不受餐位限制，售卖打包，新鲜出手，好吃带走!固定经营，摊位形式都可以。

　　4.配方多元化，工艺流程化，操作简单化让你轻松经营。

　　5.原材料渠道方便，****设备简单。

　　6.消费人群广泛，大众化消费。