黄焖鸡米饭

 黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡，配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭是以黄焖的烹饪方法来制作的，所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，其营养丰富，味道鲜美的特色美食。因其味美价廉，快捷方便，成为不少上班族的必点食物。 不会选材，不会制作，【贵港记】是你学习的**，****老师培训，包教会，直到开店成功为止，让你站在巨人的肩膀上稳步获利。

【贵港记】小吃——黄焖鸡米饭培训

培训内容

1.黄焖鸡米饭原料的选购；

2.黄焖鸡米饭食材的预加工；

3..黄焖鸡米饭加工的工艺步骤；

4.培训调料品及原料的货源渠道。

课程安排

*讲解：

1.****老师一对一的实战*，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的*，采购，成本、预算。

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。

咸肉饭菜骨头汤

咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进入上海做了一些符合当地口味的变化，其因味美价廉深得大众喜爱。想学习正宗汤饭技术，就来【贵港记】吧。

【贵港记】小吃——咸肉饭菜骨头汤培训

培训内容

咸肉菜饭做法，骨头汤熬制，红烧狮子头，卤蹄膀，猪蹄，红烧肉，梅干菜烧肉，鸭腿饭，鸡腿，大肉，大排，五香素鸡等

培训流程

*讲解：

1.****老师一对一的实战*，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的*，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

营销建议

适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人旺市经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种的销售。

培训时间

4-6天左右，时间不限，学会为止，小班、手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。

煲仔饭

　锅仔饭属于粤菜系，风味多达百余种，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。深受大众喜爱。 【贵港记】拥有经验丰富的培训师，就是你学习的**!

【贵港记】小吃——锅仔饭培训培训内容

*鼓油汁的制作、各种肉类的腌制、煲仔饭操作的八大基本步骤。具体有榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭等等。

培训方式

按照锅仔饭的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致*具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习。

培训时间

学员随到随学，学员学会为止，正常的学习时间一般为5-7天左右，视个人学习能力而定

贵港记教你如何开好自己的店?

　　1 质量优先：你自己的菜饭如果特色分量足而且实惠 就算过了高峰期 还是有人愿意等或者错过高峰期去吃

　　2 学习其它成功的办法：印制传单或便携的小卡片 发到附近大楼的办公室 11点可开始订餐 到点直接可以下来吃

　　3 不要想着做满汉全席， 有你自己的特色菜好 每周弄一个特价菜 挂门口告知

　　4 如果要快要速度，建议****你的打包办法 现在的餐具都太麻烦 弄个复杂点的饭菜都事先装好 可参考动车上15块一份的快餐

　　5 注意卫生：小白领选的多是干净 方便 快捷 实惠