鸡蛋灌饼

　鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的食品，它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间，可以边走边*蛋灌饼****关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢*蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，技术好的，才会在市场立足。

　　鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在箭锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一个鸡蛋配以葱花，蒜末，咸盐，味精，将蛋合众调味料融合一体。之后筷子在薄饼中间挑*一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，*的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但不是把鸡蛋漏在外面。****后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁，塞上生菜，左右对折，只听“咔哧”一声脆响，*香四溢，热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。想象下，烤焦的烧饼配上浓香的汤汁，松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一种经典的街头小吃。

　　【贵港记】小*蛋灌饼市场分析：

　　【贵港记】小*蛋灌饼培训：学习内容1.讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识

2.鸡蛋灌饼酱料制作技术和技巧

3.鸡蛋灌饼配菜的制作技术和技巧

4.产品的制作流程和方法

5.未出售完的原材料保存方法

6.鸡蛋灌饼炉具的操作工艺讲解，注意事项

7.开店，摆摊的选址，店面设计，经营管理技巧课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

                 2.项目技术详细讲解，包括原材料的*，采购，口味的变换，配比等

                 3.店面经营小技巧，轻松创业

*讲解：1.****老师一对一*操作，讲解技术

自我实践：1.备原材料，老师旁边辅导

                 2.自*作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

                 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程特别优惠****招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等

学员设备展示 部分学员合影

台湾卤肉饭

卤肉饭项目特点　　1.台湾卤肉饭香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤汁出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气是提神醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上菜佳肴

　　2.携带方便，易于保管。卤制菜时，因受热会使原料中的蛋白质发生变化，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期。

 把握商机，创业成功——贵港记台湾卤肉饭，打造教学质量好，开店实力****强的小吃培训机构。

　　培训类容

　　招牌卤肉饭 .奥尔良烤翅卤肉饭 .青椒鱿鱼卤肉饭.*香软排卤肉饭.香辣带鱼卤肉饭。

　　*鸡排卤肉饭.红烧肉卤肉饭,青椒回锅肉卤饭.盐水鸭卤肉饭.肉末豆腐卤肉饭.葱花煎蛋卤肉饭.笋干肉丝卤肉饭.咖喱牛肉饭,卤肉面.炸酱面.卤排骨面。

　　课程安排

      理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

　　2.项目技术详细讲解，包括原材料的*，采购，口味的变换，配比等

　　3.店面经营小技巧，轻松创业。

　　*讲解：

　　1.****老师一对一*操作，讲解技术。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边辅导。

　　2.自*作所有流程，制作出成品，老手旁边指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　学习优惠

　　帮助招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等。

黄焖鸡米饭

 黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡，配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭是以黄焖的烹饪方法来制作的，所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，其营养丰富，味道鲜美的特色美食。因其味美价廉，快捷方便，成为不少上班族的必点食物。 不会选材，不会制作，【贵港记】是你学习的**，****老师培训，包教会，直到开店成功为止，让你站在巨人的肩膀上稳步获利。

【贵港记】小吃——黄焖鸡米饭培训

培训内容

1.黄焖鸡米饭原料的选购；

2.黄焖鸡米饭食材的预加工；

3..黄焖鸡米饭加工的工艺步骤；

4.培训调料品及原料的货源渠道。

课程安排

*讲解：

1.****老师一对一的实战*，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的*，采购，成本、预算。

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。