鸡蛋灌饼

　鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的食品，它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间，可以边走边*蛋灌饼****关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢*蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，技术好的，才会在市场立足。

　　鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在箭锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一个鸡蛋配以葱花，蒜末，咸盐，味精，将蛋合众调味料融合一体。之后筷子在薄饼中间挑*一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，*的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但不是把鸡蛋漏在外面。****后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁，塞上生菜，左右对折，只听“咔哧”一声脆响，*香四溢，热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。想象下，烤焦的烧饼配上浓香的汤汁，松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一种经典的街头小吃。

　　【贵港记】小*蛋灌饼市场分析：

　　【贵港记】小*蛋灌饼培训：学习内容1.讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识

2.鸡蛋灌饼酱料制作技术和技巧

3.鸡蛋灌饼配菜的制作技术和技巧

4.产品的制作流程和方法

5.未出售完的原材料保存方法

6.鸡蛋灌饼炉具的操作工艺讲解，注意事项

7.开店，摆摊的选址，店面设计，经营管理技巧课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

                 2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

                 3.店面经营小技巧，轻松创业

*讲解：1.****老师一对一*操作，讲解技术

自我实践：1.备原材料，老师旁边辅导

                 2.自*作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

                 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程特别优惠****招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等

学员设备展示 部分学员合影

咸肉饭菜骨头汤

咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进入上海做了一些符合当地口味的变化，其因味美价廉深得大众喜爱。想学习正宗汤饭技术，就来【贵港记】吧。

【贵港记】小吃——咸肉饭菜骨头汤培训

培训内容

咸肉菜饭做法，骨头汤熬制，红烧狮子头，卤蹄膀，猪蹄，红烧肉，梅干菜烧肉，鸭腿饭，鸡腿，大肉，大排，五香素鸡等

培训流程

*讲解：

1.****老师一对一的实战*，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

营销建议

适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人旺市经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种的销售。

培训时间

4-6天左右，时间不限，学会为止，小班、手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。

　快餐小炒，讲究菜品滋味浓重，适合下饭充饥，以家常小炒菜肴为主，成本比较低廉，价格比较实惠，深受大众喜爱。想开个小店面，不会制作，就来【贵港记】，这里有经验丰富的培训师，包教会，直到开店成功为止。

【贵港记】小吃——快餐小炒培训

培训内容

青椒牛肉、辣子鸡、宫保鸡丁、青椒肚片、回锅肉、椒盐排条、油焖茄子、青椒肉丝、糖醋排骨、鱼香肉丝、辣子鸡块、红烧大肠、红烧扁鱼、韭黄炒蛋、大蒜干丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐、青椒干丝、丝瓜炒蛋、水煮鱼片、毛血旺、香菇青菜、家乡牛肉锅仔、酸菜鱼、水煮牛肉、三鲜锅仔、红烧带鱼、*锅仔、鱼头豆腐汤、蒜泥黄瓜、榨菜肉丝汤、 丝瓜等

培训课程

理论与实践相结合，老师一对一讲解，手把手传授。直到学员掌握独自操作每一个流程，同时还教给您原材料、设备的采购途径和开店的一些技巧。

培训时间

不限制学习时间，随到随学，一般12—15天包会。