干锅

干锅是锅仔的一种能增加菜肴的香味，掩盖菜肴不能经过烧制和烹调去除的腥膻味!长时间保持菜肴的口感和味道不会因温度的降低而减少!通常会在菜肴烧制好了后放入垫有蒜瓣姜片川葱和香油红油的锅仔内加热后供食客享用!贵港记热门项目*推荐!

挖掘商机，成功创业——贵港记小吃培训实际操作1.干锅配料设备的认识以及使用方法

2.干锅调味酱，麻辣酱，风味酱，豆鼓酱的制作

3.干锅荤素材的处理方法

4.干锅成品的制作方法和经营模式

5.干锅成本预算，店面经营方法和管理课程安排理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

3.店面经营小技巧，轻松创业

*讲解：

1.****老师一对一*操作，讲解技术

自我实践：

1.备原材料，老师旁边辅导

2.自*作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程成品清单干锅娃娃菜 干锅肥肠 干锅烧肉 干锅猪手 干锅大虾 干锅带鱼 干锅鱿鱼 干锅茶树菇

干锅山菌 干锅鸡块 干锅河鱼 干锅鸭头 干锅排骨 干锅田鸡学习时间学习时间不限制，包教会，一般7-10天可以学会，视个人情况而定特别优惠****招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等

南京贵港记欢迎你来实地考察，先****品尝后学习，满意在报名！

重庆鸡公煲

重庆鸡公煲，烫烫的锅仔，滑嫩的鸡肉与特调的酱汁的****融合，便宜又实惠，迎合大众的口味，想开一家重庆鸡公煲店，不会做，没有经验，【贵港记】培训所有重庆鸡公煲技术，配方完全公开，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。

　开个重庆鸡公煲店到底需要多少钱?

　　1、房租---房租看当地位置了，有的需要转让费，有的一次交一年，所以房租暂时按一个月2500算，交半年的是15000元。

　　2、装修不同的档次和不同的材料都不一样所以暂时按每平米120元 (因为有的地面用原来的，而且有些可以用得着的能省就省嘛)算80平9600元

　　3、座椅板凳一套大约450元左右，除去10平方的厨房和吧台，卫生间，洗菜洗碗处，每张以1。2米的圆桌算可摆8张，****多不超过10张。不过房型不一样的话也不一定暂时按照10张4500元。

　　4.后厨用具 8眼煤气炉220元左右 砂锅22元一个(大小暂定22元)20个 小勺子啦 架子啦等算50元绰绰有余710元+来回车费=800元大了算

　　5.门头PVC加亚克力水晶字看大小了 暂定2000元

　　(总共一起大约费用在31900)

　重庆鸡公煲是一个千载难逢的发展机遇，你准备好了吗?

　　重庆鸡公煲属于餐饮业中一种小规模的门店。同时也是餐饮中刚兴起的一支生力军，在餐饮业激烈的竞争中脱颖而出，具有很强的市场生命了力及强大的市场空间和市场潜力。

　苏式汤面****考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制*的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。

【贵港记】小吃——苏式面条陪学习项目：葱油拌面，辣三丁面，榨菜肉丝面，雪菜肉丝面，香菇面，大排面，焖肉面

，原味牛肉面，麻辣牛肉面等另加10个浇头

 产品介绍：

苏式汤面****考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。 培训流程：理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等3.店面经营小技巧，轻松创业

*讲解：1.****老师一对一*操作，讲解技术

自我实践：1.备原材料，老师旁边辅导2.自*作所有流程，制作出成品，老手旁边指导3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

培训时间：

5-8天左右，时间不限，学会为止，随到随学。