煲仔饭

　锅仔饭属于粤菜系，风味多达百余种，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。深受大众喜爱。 【贵港记】拥有经验丰富的培训师，就是你学习的**!

【贵港记】小吃——锅仔饭培训培训内容

*鼓油汁的制作、各种肉类的腌制、煲仔饭操作的八大基本步骤。具体有榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭等等。

培训方式

按照锅仔饭的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致*具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习。

培训时间

学员随到随学，学员学会为止，正常的学习时间一般为5-7天左右，视个人学习能力而定

贵港记教你如何开好自己的店?

　　1 质量优先：你自己的菜饭如果特色分量足而且实惠 就算过了高峰期 还是有人愿意等或者错过高峰期去吃

　　2 学习其它成功的办法：印制传单或便携的小卡片 发到附近大楼的办公室 11点可开始订餐 到点直接可以下来吃

　　3 不要想着做满汉全席， 有你自己的特色菜好 每周弄一个特价菜 挂门口告知

　　4 如果要快要速度，建议****你的打包办法 现在的餐具都太麻烦 弄个复杂点的饭菜都事先装好 可参考动车上15块一份的快餐

　　5 注意卫生：小白领选的多是干净 方便 快捷 实惠

浏阳蒸菜　

浏阳蒸菜是普通老百姓智慧的结晶，不仅保持了菜肴的原汁原味，而且还色香味俱全，为大众所喜爱。蒸菜工艺传统，并配建科学、生态的绿色原材料基地，是'营养还是蒸的好”的中式快餐。浏阳蒸菜发展与人们追求健康营养生活的脚步与时俱进，具有好的市场前景。

【贵港记】小吃——浏阳蒸菜培训

　　培训内容

　　生酸菜蒸肉、老干妈蒸茄子、青椒蒸香干、剁椒蒸土豆、米粉蒸肉、干辣椒蒸香肠

　　剁椒蒸日本豆腐、雪里红肉末、小米椒蒸鸡、泡椒蒸鲫鱼、粉丝蒸芽白、酸辣椒蒸老鸭

　　湘味蒸猪脚、红枣蒸南瓜、剁椒蒸鱼头、香芋蒸排骨、肉饼蒸蛋

　　理论学习

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

　　2.项目技术详细讲解，包括原材料的*，采购，口味的变换，配比等

　　3.店面经营小技巧，轻松创业

　　实践课程

　　1.备原材料，老师旁边辅导

　　2.自*作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

　　3.学员自我思索，老师引导，熟练掌握制作技术

　　学习时间

　　不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般7-10天左右，视个人情况而定。

　　特别优惠

　　****招牌设计，店面选址，菜单制作，老师下店指导

干锅

干锅是锅仔的一种能增加菜肴的香味，掩盖菜肴不能经过烧制和烹调去除的腥膻味!长时间保持菜肴的口感和味道不会因温度的降低而减少!通常会在菜肴烧制好了后放入垫有蒜瓣姜片川葱和香油红油的锅仔内加热后供食客享用!贵港记热门项目*推荐!

挖掘商机，成功创业——贵港记小吃培训实际操作1.干锅配料设备的认识以及使用方法

2.干锅调味酱，麻辣酱，风味酱，豆鼓酱的制作

3.干锅荤素材的处理方法

4.干锅成品的制作方法和经营模式

5.干锅成本预算，店面经营方法和管理课程安排理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

2.项目技术详细讲解，包括原材料的*，采购，口味的变换，配比等

3.店面经营小技巧，轻松创业

*讲解：

1.****老师一对一*操作，讲解技术

自我实践：

1.备原材料，老师旁边辅导

2.自*作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程成品清单干锅娃娃菜 干锅肥肠 干锅烧肉 干锅猪手 干锅大虾 干锅带鱼 干锅鱿鱼 干锅茶树菇

干锅山菌 干锅鸡块 干锅河鱼 干锅鸭头 干锅排骨 干锅田鸡学习时间学习时间不限制，包教会，一般7-10天可以学会，视个人情况而定特别优惠****招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等

南京贵港记欢迎你来实地考察，先****品尝后学习，满意在报名！