南京飞月厨具酒店用品制造有限公司旗下中餐设备系列两炒一温京式灶

特点:

1. 进口不锈钢板制造，做工精细，*。

2.中式炉具，*配置，专为星级厨房工程用户设计制造，豪华大气。

双炒单温灶

3. 设计合理，式样美观，清洁卫生，坚固*。

4.选用****配件，质量稳定，操作方便。

产品说明：1)炉台面与支架板之间采用20MM厚纤维毯做隔热绝缘；台面向前倾斜，钱端有集水槽，并配有过滤篦子，集水槽左端配有50mm排水接口。

(2)炉外结构选用进口不锈钢板，上设****摇摆水*，可配置炸筐架及不锈钢调料板，并可根据需要订做，可设计自然风式。

(3)可根据厨房现场订做其他异性款式及尺寸，分别配置安全制式点火棒或节能电子节能点火器。

使用：

使用前必须确定燃气种类与灶具使用燃气相同，否则，容易出现火灾或造*身*事故。使用中应用冷却水管道冲洗灶面，降低灶面温度，以延长灶具使用寿命。

燃油时（关闭气阀）：

1.油箱内加足燃油（严禁使用汽油）。

2.打开油箱阀门（油泵开关），排出管道内的空气，使油路流油畅通。

3.打开电源开关，是电机工作。

4.关闭风门。

5.先逆时针打开油阀，在发火碗内注入一层薄油，把点燃的点火棒置于发火碗内预热半分钟，逐渐开启风门直到点燃为止。再逐渐打开油阀，同时打开风门。

6.相应地调节油阀和风阀，直到火焰适宜为止。

7.工作结束，关闭油阀同时逐渐关闭风门，使发火碗内少量的油燃烧干净，关闭油箱开关、电源开关。

燃气时（关闭油阀）：

1.打开减压阀及气瓶开关

2.开启电源使其工作

3.关闭风阀

4.关闭油阀，拿掉加热器，放上燃气发火盖。先打开减压阀和进气接头，同时关闭风门，逆时针打开气阀，明火点燃。同时调节风阀和气阀至所需火焰为止。

5.工作结束，关闭气阀逐渐关闭风阀，然后切断电源开关。

*：

1. 定期清洗油箱，保持油路畅通。

2. 保持灶面及灶体清洁，排水保持畅通。

3. 严防用水冲洗灶面时，使水进入风机或开关内，以防漏电造成危险。

4. 定期检查油（气）管接头，保证油（气）管道不*。

5. 保持风机清洁，及时清理进风口处油污。

注意事项：

1. 人员离开灶间前应关闭电（气）开关，****发生火灾事故。

2. 点火时，先把点火棒点着后放在燃烧室内，再开气阀，否则，燃烧室内积累大量燃气容*燃造成火灾，*事故。

3. 先点火再开风阀，逐渐开大气阀，同时再开大风阀，严禁先开大气阀，座锅后再开大风阀。

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南京飞月厨具酒店用品制造有限公司旗下中餐设备系列大锅灶

产品概念：

大锅灶坚固*；打*以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、****；设计合理、造型美观、*，商用厨房设备，大锅灶适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品

原理：

大锅灶是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、*冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。

优点：

大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。大功率大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到非常小程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可*0%。饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不会发生*事故。不产生烟、*、硫化物等*气体、无燃油燃气*，避免安全隐患，大锅炉可替代完成传统燃油、燃气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能，单头大锅灶适合各种传统的烹饪方式。双头大锅灶只要有电的地方就能使用电磁灶，插上电源即可使用；操作时只需调节功率按钮，几分钟即可学会。燃气大锅灶无废气、*、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁*、文明环保。

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南京飞月厨具酒店用品制造有限公司创建于1998年，注册资金3000万元，经过十几年的不懈努力，发展到现在已拥有固定资产5000多万，现有南京市汉中门占地3000平方的厨具商场，南京市中山科技园占地15000多平方的现代化生产厂房及研发基地，是集生产科研，品牌代理（威廉士雪柜、斯科茨曼制冰机、伊莱克斯洗碗机、西餐炉具、霍巴特洗碗机、马兰奴西餐炉具等进口品牌设备），批发零售为一体的大型厨具业企业。

   公司现有职工132人，工程技术人员36余名，其中有*职称2人，中级职称9人，初级职称25人，持证上岗的安装维修人员13人，公司下设业务机构:（1）物资供应部（2）计财部（3）工程部（4）质量技术部（5）生产部（6）人力资源部（7）行政部（8）设计部（9）营销部。办公总部在汉中门外大街一号，公贸一体化的服务体系，为客户带来了高、中、低档的整体配套能力；丰富的代理产品满足了客户的选择余地，充足的零配件保证了售后服务的快捷，同时公司建立了网络管理系统，内部已经实现：办公、管理自动化、产品开发设计数字化，信息管理网络化，其管理水平、开发设计能力、生产规模在省同行业中居****地位。

   产品质量是市场竞争的焦点，品牌形象的树立使服务好坏的*，从公司成立开始，就严格按照GB／T9001、ISO9001*模式，使产品开发、设计、生产、安装、维修服务的全过程都处于严格的质量控制之下，生产出****产品，为公司产品在市场竞争中，始终保持****地位，奠定了坚实的基础。2009年，公司生产的燃气灶具*在同行业中取得*质检总局颁发的全国工业产品生产许可证，并被南京市****表彰为《重合同守信用企业》。2010年我们世纪新飞月的品牌被南京市****授予《南京市****商标》，2111年被中华全国工商业联合会厨具业商会评为《中国商用厨具****工程企业》，2012年被江苏省工业合作协会评为《江苏省工业*型****企业》，2014年被授予《江苏省****商标》，并先后通过了ISO14000环境管理体系认证和ISO18000职业健康管理体系认证。

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