良品铺子推出坚果饮料抢占市场份额

随着80后、90后，日渐成为新兴市场消费主体，这代人所钟爱的休闲零食市场也日趋发展迅速。各大零食品牌为了抢夺市场份额可以说是“花招百出”。近日，继良品铺子布局高端零食后，三只松鼠推出的首款坚果饮料产品“第2大脑”也正式上线销售。

据悉，与三只松鼠过往新品的渠道发布策略一样，第2大脑坚果咖啡乳饮料第一步也先选在其天猫旗舰店试水。三只松鼠相关负责人表示，目前产品仍处于线上测试阶段，将通过线上数据及消费者的反馈评价，进行一定的调整，再通过投食店、松鼠小店、零售通等线下渠道分销推向全国市场。

事实上，在去年9月的“中国坚果健康周”活动上，三只松鼠创始人章燎原就曾透露过推出饮料的计划。而之所以进军饮料行业，三只松鼠的主要出于两方面的考量：一是植物蛋白饮料行业的代表企业如养元饮品、维维股份和承德露露等，由于产品老化、生产结构单一，创新驱动力不足等原因，业绩和市场份额呈现下滑趋势，给三只松鼠等新兴食品企业进入提供了入局机会。比如，2018年3月，洽洽食品就曾推出过坚果先生和每日坚果的饮料版本，一款新的植物蛋白饮料，引起业内关注。

另一方面，坚果行业目前面临同质化竞争的问题，推出新品能够实现区别竞争。以每日坚果这一品类为例，数据显示，仅京东平台每日坚果的相关品牌便有300余个，更大一部分的品牌在这场竞争中成为边缘的存在。

此外，随着消费水平的提升，越来越多的消费者开始注重健康饮食，各类相对健康的饮料品类顺势崛起，植物蛋白饮料正是其中受到青睐的品类之一。据前瞻产业研究院公布的数据，中国植物蛋白饮料市场在2007-2016年的复合增速达到了24.5%。预计到2020年，植物蛋白饮料市场规模将达到2583亿元。

面对如此广阔的市场前景，除承德露露、养元饮品、维他奶、唯怡等布局多年的行业巨头外，更有达利、伊利、蒙牛等新进入者也开始加码植物蛋白饮料市场。而对于一向主攻休闲零食的三只松鼠来说，跨界推出坚果饮料可能并不占优势。

三只松鼠在渠道上属于电商起家，而卖饮料并不是简单的事。饮料是线上渗透率最低的品类之一，消费大部分发生在线下，这主要跟饮料本身的产品特点有关，重量较大但单价低；另一方面喝饮料是一种比较即兴即时的消费，没有强大的实体门店作支撑，在未来推向线下仍存在一定的风险。

目前看来，休闲零食市场面临同质化竞争的问题，三只松鼠推出饮料产品或许可以实现差异化竞争，但由于植物蛋白饮料市场玩家众多，三只松鼠未来的发展仍是机遇和挑战并存。作为电商零食品牌，除了跨界做好对产品品质本身的把控外，在渠道上，也要满足消费者及时购买、即时饮用等需求，只靠网络渠道和目前为数不多的三只松鼠投食店，在购买便利性方面会大打折扣。