自制江米条,满满的童年记忆

现在的零食，样式种类多的不计其数，而时代再怎么变，儿时的零食回味起来永远是那么的美味，虽然江米条现在市面上卖的不多了，用我们勤劳的双手，一样可以品尝到这经典的小零食。今天教大家如何在家自制江米条，掌握4要点，轻松在家制作勾起80后回忆的江米条。

主料：糯米粉(200克)麦芽糖(50克)

辅料：水(140克)白砂糖(100克)食用油(300克)

1.主料。

2.麦芽糖加水，边加热边搅拌，煮开后关火。

3.将煮开的水倒入130克糯米粉中，搅拌均匀后冷却，加剩下的糯米粉。

4.和成面团。

5.面团擀成0.5CM厚的大片，切条。

6.搓成圆柱形，切段。

7.凉油放入江米条生坯，开小火炸制。

8.慢慢炸。

9.炸至江米条金黄酥脆后捞出。

10.趁热直接倒入装有白砂糖的盆中，摇晃至砂糖裹在江米条上。

11.晾凉后食用。

小窍门：江米条炸好后一定要趁热裹砂糖，如果放凉后砂糖就沾不上了。