海瓜子是什么?

       海瓜子是什么？

       海瓜子听起来跟西瓜子啊，葵花子啊差不多，其实并不是。海瓜子是一种水产品，生长在滨海滩涂，形状如南瓜子，所以才得名“海瓜子”。威海人称它为：银儿杂或者锥儿；潮汕地区称它：大头蚬；两广地区称它为蚬仔。下面就跟随小编了解一下海瓜子的一些习性和营养价值吧


       海瓜子贝壳呈长卵形，壳极薄而易碎，长仅2厘米，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。海瓜子因为生长在滨海滩涂，所以在捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美

       海瓜子的营养价值

       1、海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、 铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，

       2、可调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等。

       海瓜子的吃法

       海瓜子吃法各异，一般有葱油海瓜子、干菜海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的

       1、葱油海瓜子
      
       原料：大净海瓜子400g

       调料（味）：食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

       制作方法：（1）、将海瓜子放入沸水中烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。

       （2）、将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。


       2、腌制海瓜子

       制作方法：

       （1）挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份

       （2）放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。

       （3）装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。