西瓜子能吃吗 西瓜子怎么吃

       要说夏季最佳水果，那么是非西瓜莫属的。西瓜水分多，冰上一下，拿出来吃又解渴又解暑。在吃西瓜的时候，唯一让我们感到不方便的大概就是吐西瓜子了。有的人想，瓜子不是能吃的吗？那么西瓜子能吃吗？我们来研究研究。

 

 

       西瓜子能吃，并且还有一定的好处。西瓜子属寒性，清火，维生素的含量也较丰富，但是如果直接从西瓜里面找西瓜子嗑，口感并不好。要直接吞吧，又硌得慌。看来能不能吃不是问题，怎么吃是一个问题。

 

 

 

       1、市场上有炒制好的加工西瓜子，可以去超市购买食用。

 

       2、自己炒制。自己做，最好是做煮瓜子，既简单方便，又不会像炒瓜子那么容易上火。

 

       （1）煮西瓜子前要先将食用碱放入清水中制成溶液（食用碱与水的比例为1：200），将瓜子投入配制的溶液中浸泡。溶液的多少以超过西瓜子2公分为宜。一般浸泡72小时，待西瓜子完全湿润，捞起用自来水清洗干净。  

       （2）在大锅中加清水，放入八角、桂皮、茴香、草果等香料，再加入适量食用盐，将洗净的西瓜子放入锅内煮沸，然后改为文火慢煮。煮3~4个小时，待锅中的水慢慢蒸发掉，几乎看不到水时，香喷喷的西瓜子就煮好了。