燕窝的食用方法

       燕窝是一种很好的补品，因此也成为过节儿女孝敬父母的礼品。收到了燕窝，该如何食用呢？这里来介绍一下燕窝的食用方法。

 

 

 

       先将燕窝涨发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。其味清香四溢。如果吃甜的，还可用冰糖和鲜椰汁或菊花、白莲同炖，则别具一番风味。

       将发好的燕窝和银耳放入锅中，隔水炖煮10分钟后再加入珍珠粉，加入珍珠粉后只需再用小火煮5分钟即可出锅。出锅后可依据各人爱好放些冰糖水或椰汁调味。这种食用方法据说对美容养颜非常好。

 

      先将虫草、大枣用温水泡10分钟后捞出，与发好的燕窝、银耳、百合一起放入炖盅内，用中火隔水炖煮15钟就可以了。炖好后可以根据个人爱好加入冰糖或盐进行调味。
 

 

 

       虫草本身也是补品。这样做的功效有养心安神、润肺补气、特别适合久病初愈和体质弱的人食用。

 

       将水发的燕窝放在小盆里，甜樱桃切片。然后将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克冲入燕窝的小盆里。将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

 

 

       先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。