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转基因食品的危害及识别小妙招

2014-04-09 09:27:39 1848

[导读]如今转基因食品在我们生活中十分的常见，但是针对转基因食品的安全性问题也越来越明显，那么转基因食品到底有什么样子的危害呢？下面就由小编带大家来了解一下吧。一、什么是转基因食品转基因食品是通过遗传工程改变植物种子中的脱氧核糖核酸，

如今转基因食品在我们生活中十分的常见，但是针对转基因食品的安全性问题也越来越明显，那么转基因食品到底有什么样子的危害呢？下面就由小编带大家来了解一下吧。

一、什么是转基因食品

转基因食品是通过遗传工程改变植物种子中的脱氧核糖核酸，然后把这些修改过的再复合基因转移到另一些植物种子内，从而获得在自然界中无法自动生长的植物物种。

二、转基因食品的优点

1、解决粮食短缺问题。

2、减少农药使用，避免环境污染。

3、节省生产成本，降低食物售价。

4、增加食物营养，提高附加价值。

5、增加食物种类，提升食物品质。

6、促进生产效率，带动相关产业发展。

三、转基因食品的缺点

转基因所谓的增产其实是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。同时在栽培过程中，转基因作物可能演变为农田杂草；可能通过基因漂流影响其他物种；转基因食品也可能会引起过敏等。

转基因食品的安全性一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。它的存在也只有短短10多年的时间，许多长期影响目前还不得而知，食用转基因食品就如把自己当作白老鼠，有不可预测的风险。因此，对转基因食品应采取预防原则，在长期的安全性还没有完全确定之前，不应该在食品生产中使用转基因原料。

四、转基因食品的危害

1、导致动植物致死

1998年8月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统遭到破坏；美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报导；2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。这些消息在带给全世界震惊的同时，也使更多的人怀疑食用转基因原料制成食品的安全性。

2、生态环境和食品安全方面的风险

在食品安全方面，例如转基因稻米。由于稻米在大多数情况下是直接食用的主粮，因此其安全性尤为关键。然而该非法转基因稻米的安全性被未经过长期评估，食用它是否安全仍存在很大疑问。在生态环境方面，由于转基因稻米在种植过程中可能发生转基因逃逸，通过花粉和种子，转基因会转移到相邻的同类型非转基因品种中。在中稻区试时，参加实验的65种水稻密密麻麻地种在一起，相互之间间隔只有大约30厘米，极容易发生转基因逃逸，造成大范围内的基因污染。

3、食物过敏性

目前已经发现一种基因工程大豆会引起严重的过敏反应；用基因工程细菌生产的食品添加剂色氨酸曾导致37人死亡和1500多人残废。最近发现，在美国许多超级市场中的牛奶中含有在牧场中施用过的基因工程的牛生长激素。一著名的基因工程公司生产的西红柿耐储藏、便于运输，但它们含有对抗抗生素的抗药基因，这些基因可以存留在人体内。人造的特性和不可避免的不完美会一代一代的流传下去，影响其它有关及无关的生物，它们将永远无法被收回或控制，后果是目前无法估计的。

4、转基因食品对动物身体器官的损害

转基因食品对动物身体器官的损害，已经被英国知名生物技术公司的一份秘密研究报告证实。

5、营养成分减少

英国伦理和毒性中心的试验报告说，转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。

6、转基因可能产生毒素或增加食品毒素含量

一些研究学者认为，转基因食品可能增加微量毒素的含量，严重的会导致某些遗传类疾病。

五、转基因食品的识别方法

目前国内大豆油、玉米油，豆奶粉，绝大多数的豆制品，木瓜等都是转基因食品。国家规定含量中有0.9%为转基因成分的必须标明其为转基因食品。但就国内消费场所食品中很多转基因食品并没有标明其转基因。下面是小编找到的一些关于转基因食品的识别小妙招，大家可以看看。

1、大豆

非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁，肚脐为浅褐色。豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色。

转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

检验方法：转基因大豆不发芽，可以用水检测。本土大豆用水浸泡三天会发芽，转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。

2、胡萝卜

非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。

转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。

小编提示：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

3、土豆

非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

检验方法：先削皮后看变化。

4、玉米

转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。

5、大米

在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆，买的时候一定看清原产地。

6、西红柿

转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果。

7、进口水果的标签

　　
一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。

8、其他鉴别方法

超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。

六、专家观点

我国食品安全专家叶永茂对此也提出了自己的观点：“转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险：产生毒素，引起人类致癌致畸或基因突变，导致人体产生过敏反应，引起食物营养结构失衡，使人体产生抗药性，使自然和生态环境失衡，现在欧洲许多国家因此抵制转基因食品上市。”

小编提示：由于一些原因导致我们无法识别转基因食品，对于那些恐惧转基因食品的人来说，最重要的就是放松心态，不要过多的把这种恐惧心态放大，我们只要健康饮食、平时多锻炼，也不会有很大的问题。

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