玉米面发糕的做法？吃玉米面能减肥吗？

2014-01-15 16:36:54 3928

[导读]玉米面发糕因玉米营养价值高和其本身的甜而不腻的口感而受大家喜爱。但是大家要注意吃玉米面并不能减肥，但是毫无疑问，吃玉米面对身体的好处是非常多的。玉米面发糕的做法　　主料：玉米面、黄豆粉、普通面粉　　辅料：鸡蛋、酵母、白糖、红枣。　　

    玉米面发糕因玉米营养价值高和其本身的甜而不腻的口感而受大家喜爱。但是大家要注意吃玉米面并不能减肥，但是毫无疑问，吃玉米面对身体的好处是非常多的。

玉米面发糕的做法

　　主料：玉米面、黄豆粉、普通面粉

　　辅料：鸡蛋、酵母、白糖、红枣。

　　做法：1、准备好玉米面。烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。

　　　　3、打上两个鸡蛋，搅成面糊。

　　　　5、放上酵母、豆粉、白面粉，再放上10克糖。

　　　　7、搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了

　　　　8、把锅铺好，不要忘了锅底加水，倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。

　　　　10、盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。

　　　　11、准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了

　　　　12、一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

　　　　13、插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了，开锅后10分钟就熟了。

　　玉米面发糕做法小贴士：

　　1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；发好的面一定不要动，真接上锅蒸，就是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。

　　2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；

　　3、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，所以做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。

　　4、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；

　　5、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。

　　6、玉米面最好烫一下，这样更好吃