水产品有哪些？

       随着水产品的营养和药用价值逐渐被大家认识，以鱼类而言，它是蛋白质的良好来源，一般含量在１８％左右，含氨基酸的种类比较齐全。脂肪的含量为６％左右，而且多由不饱和脂肪酸组成，通常呈液态，易于消化吸收。因此导致市场和消费群体逐步扩大，需求量增加，消费总量呈大幅增长趋势。那么水产品有哪些呢?
       水产品由淡水产品和咸水产品组成，分别为鱼、虾、蟹、贝、大型藻类（海带、裙带菜等）。鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。

       我们在食用水产品时，一定要注意其存在的安全性问题。一般影响水产品安全性的因素主要有以下几个方面：


       1．环境污染加重，影响水产品的安全性。

       2．渔药残留的污染引起的水产品质量安全问题。

       3．微生物（致病菌）污染引起的水产品质量安全问题。

       4．生物毒素的污染引起的水产品质量安全问题。

       5．加工、流通过程不按规定使用食品添加剂引起的水产品质量安全问题。

       第一枪（http://img0.dyq.cn/）小编在此告诉你，水产品的保鲜方法有盐藏保鲜、冰藏保鲜、化学保鲜、微冻保鲜、海水保鲜、栅栏枝术、活鱼暂养等方法。个人认为，新鲜的水产品才是最有营养价值的。