逢年过节，在迎来送往中，人与人之间总少不了酒。酒真是个神奇的东西，能让两个前一刻还对面不识的人，很快熟络如兄弟。推杯换盏中仿佛相见恨晚。而没有喝酒的饭桌上，有时候会很不和谐的出现冷场的情况，突然很尴尬的没人出声了。
那么酒这个字从何缘起？酒这个东西何人发明，怎么发明的呢？

古时说杜康想要研究一种可以喝的东西，但是苦苦冥思却不知从何下手。日有所思，夜有所梦。当天夜晚入睡后，梦见一位仙风道骨的白胡子老头，告诉他想要研究的人间饮品，需以水为源，粮为料，再用粮泡在水里的第九天的酉时（5点-7点）找三个人，每人取一滴血加在其中，就成啦！说完白胡子老头就不见了。
杜康醒来后按照梦里白胡子老头的话去制作。耐心等待了九天，并在这一天酉时到路边寻找三人。
不一会便来了一位书生，文质彬彬、谦虚有礼、温文尔雅，杜康急忙上前说明来意，书生听后欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；
书生走后不久，便又来了一位看似刚刚大胜归来的将军，带兵归来，英武不凡。杜康被士兵带到将军面前，说明情况后，将军爽快的撕开衣袖割破手指也滴了一滴血赠予杜康。
杜康继续等候第三个人，可是眼看时辰即将过去也没有人路过。忽然想起间村里有一个二傻子，平时疯疯傻傻。现在找不到人，只能先用他的血应付过去再说吧。杜康再无办法，自己动手取了一滴傻子的鲜血放入桶里。傻子以为要杀他，吓得披头散发，手舞足蹈，面无人色，哇哇大叫。
有了这三滴血后这饮品变得纯美，可是杜康又犯愁了，这饮品做好了，该叫什么名字呢？他想了想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取谐音，念酒（九）吧。
这是“酒”字写法的来源和读音的确定。以及酒的发明来历。因为杜康把酒造出来，人称“酒祖”。
现在有的人饮酒之后风度翩翩，反而发挥得更好，而有的人酒后失德呢？据说就和杜康酿酒这三个人的血有关系。

朋友一起喝酒，互相之间开怀畅饮，有的人就站起来了：“慨当以慷忧思难忘，何以解忧唯有杜康”、“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，好似秀才吟诗作对般文气十足。这是喝酒的一种境界，此时是文人的那滴血发挥的作用。
喝着喝着，有人小杯换大杯，甚至拿起碗来了：感情深，一口闷，感情浅，舔一舔。酒过三巡，情到深处，话不多说，一饮而尽，好似将军般慷慨豪爽，慷慨赴死。这是武将的那滴血发挥作用了。
其实喝到这时就已经差不多了，可有人贪杯接着往下喝。喝着喝着杯子端起来，口齿不清、大叫大闹、胡言乱语，披头散发，开始发酒疯，各种洋相。喝到这程度就是傻子那滴血发挥作用了。
劝诸位酒友务必要惜身控量，不管是悲伤还是平和，是痛苦还是狂喜，都不要超过自己的酒量。做一个文人就好，不过瘾的话，做一个武将也行，可千万不要变成二傻子。